Pâte à pizza saine et sans gluten : la recette facile

J’adore la pizza. C’est bon, rapide et ça va avec tout. Même quand le frigo est vide, on trouve toujours de quoi en faire une. Une boite de thon ou de sardines dans les placards, des oignons oubliés, un oeuf, des fruits… Tout va sur une pizza. Du coup, dès que je suis à court d’idée… Pizza!

Le problème c’est que quand on n’a que de la sauce tomate et des légumes, si le goût est là, ça fait un peu léger niveau nutrition. Sauf… Sauf si la pâte à pizza est suffisamment nutritive. C’est à partir de ce raisonnement que j’ai imaginé la recette que je vous présente ici. Enfin, quand je dis « à partir » c’est un grand mot car tout le travail était déjà fait à ce stade. Qui mieux que les légumineuses sont capables de fournir une farine riche en glucides, en protéines, en lipides, en minéraux essentiels et j’en passe?

Devinez quel légumineuse j’ai choisi pour cette pâte à pizza saine et sans gluten?

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Pâte à pizza saine et sans gluten : la recette facile

Pâte à pizza saine et sans gluten. Pour faire le plein de nutriments, même avec peu de garniture.

Plat	breakfast, Main Dish

Cuisine

healhty

Portions

pizza

Ingrédients

• 1 pot yaourt grec 150g
• 2 pots farine de pois chiche
• 1 pot farine de riz
• 1/2 sachet levure ou 1CAC bicarbonate alimentaire
• sel
• épices au choix suivant le type de pizza - sucrée, salée, épicée - voulue

Facultatif

• 1 CAC huile
• 1 CAC sirop d'érable

Plat breakfast, Main Dish Cuisine healhty Portions pizza Ingrédients 1 pot yaourt grec 150g 2 pots farine de pois chiche 1 pot farine de riz 1/2 sachet levure ou 1CAC bicarbonate alimentaire sel épices au choix suivant le type de pizza - sucrée, salée, épicée - voulue Facultatif 1 CAC huile 1 CAC sirop d'érable

Instructions

1. Préchauffer le four à 180° celsius. Tamiser les farines de pois chiche et de riz si nécessaire.

   
2. Verser le yaourt dans un bol avec le sel, l'huile, le sirop d'érable et les épices. Mélanger.

   
3. A l'aide du pot de yaourt vide, doser et verser les farines de pois chiche et de riz dans un saladier. Ajouter la levure. Mélanger.

   
4. Ajouter délicatement le contenu du bol tout en mélangeant. Former une boule.

   
5. Se fariner les mains avant de pétrir la boule sur une surface prévue a cet effet pendant quelques minutes. Un dépôt sur les mains à la fin du pétrissage est normal.

   
6. Etaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Attention à ce que la pâte ne soit pas trop fine sur les bords. Elle risque de s'effriter ensuite sinon. Si la pâte colle trop, ajouter un papier de cuisson entre la pâte et le rouleau.

   
7. Garnir ou cuire la pâte seule pour les pizzas à garnitures froides.

   
8. Retirer du four après une quinzaine de minutes.

   
9. Ne pas hésiter à varier les garnitures.

   

Notes

Cette pâte se marie parfaitement avec des préparations salées, sucrées, chaudes et froide. Parfait pour tous les repas de la journée.

Pourquoi ne pas vous faire de délicieux breadsticks avec votre pâte à pizza saine?

Avant de partir déguster votre pâte à pizza saine et sans gluten: 

• Si vous aimez la farine de pois chiche, essayez cette recette de bagels à la farine de pois chiche.
• N’oubliez pas de me taguer ou de mettre le #mailofaitmaison sur Instagram que je vois vos préparations :).
• Si vous avez une question sur la pâte à pizza saine et sans gluten, n’hésitez pas à commenter, je me ferai un plaisir de vous répondre.
• Enfin, le plus important : merci !

Soyez Sains mais Gourmands!

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