Chouquettes Faciles extra Aérées : Recette Vegan
Qui aime les chouquettes?
Aujourd’hui, je vous propose une recette de pâte à choux pour des chouquettes faciles, aérées, moelleuses et gourmandes.
En plus d’être parfaites en goût, cette recette est sans oeuf et sans beurre puisqu’elle est vegan. Elle est également sans margarine et sans oléagineux.
Bref, une recette rapide réalisable avec peu d’ingrédients et accessible à tous, même aux débutants.
Si vous êtes convaincus, cliquez vite sur la vidéo en bas de page pour réussir à coup sûr vos chouquettes.
Avant de confectionner vos chouquettes faciles:
- Ces chouquettes contiennent du sirop d’agave. Pour mes préparations, j’ai utilisé celui du site nu3. Si vous en achetez sur le site, n’hésitez pas à utiliser mon code promo MAILO15 pour une remise de 15% sur vos achats.
- De façon générale, afin de ne pas perdre les bénéfices nutritionnels et gustatifs de l’utilisation d’aliments sains, privilégiez la qualité de vos ingrédients et respectez les ingrédients des recettes.
- Si un ingrédient vous manque, n’hésitez pas à sélectionner une autre recette de blog ou de mes ebooks vegans de recettes gourmandes MAIS rassasiantes !
- Bonne cuisine !
| Temps de Préparation | 20 minutes |
| Temps de Cuisson | 20 minutes |
| Temps d'Attente | 15 minutes après cuisson |
| Portions |
chouquettes
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Ingrédients
- 110 mL eau
- 110 mL lait de soja nature
- 30 g huile liquide
- 15 g sirop d'agave NU3 (-15% avec MAILO15)
- 90 g farine blanche de blé ou de grand épeautre
- 1 CAS vinaigre de cidre
- 1 CAS levure chimique ou poudre à lever
- vanille, pincée de sel
- sucre perlé
Ingrédients
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Instructions
- Les étapes importantes pour réussir vos chouquettes: Préchauffez le four à 210°C pour qu'il soit très chaud.
- Mélangez bien eau, sirop, huile et vinaigre puis faites bouillir à la casserole ou 2min au micro ondes. C'est plus simple à gérer au micro-ondes.
- Dans les deux cas il faut que ça bout (de grosses bulles, pas juste un frémissement) avant de retirer du feu et d'ajouter d'un coup la farine mélangée à la levure et aux épices. Si c'était assez chaud cette opération doit faire une réaction bruyante.
- Mélangez deux minutes pour avoir une pâte lisse et compacte. Ajoutez le lait de soja en deux à trois fois tout en fouettant avec le batteur. Référez vous à la vidéo en bas de page pour voir l'aspect de votre pâte.
- Faites des cuillères à café de pâte sur la plaque de cuisson en lissant avec les doigts pour faire de jolies boules lisses. La pâte est sèche donc c'est facile.
- Ajoutez le sucre puis baissez le four à 190°C pour le 20/25minutes de cuisson. Les chouquettes doivent être bien dorées, si la cuisson n'est pas assez longues les chouquettes retomberont.
- Laissez bien refroidir pour que la cuisson se termine à l'intérieur puis déguster dans la journée.
- BON À SAVOIR : Commencer avec le four très chaud permet de faire gonfler les chouquettes. Néanmoins, si le four est trop chaud elles brûleront sans cuire à l'intérieur. C'est la raison pour laquelle on préchauffe le four très chaud avant de le baisser pour la cuisson. Chaque four étant différent, n'hésitez pas à baisser une 3ème fois votre four pour 10/15min à 170°C au bout de 20minutes de cuisson si vous voyez que la cuisson uniquement à 190°C n'est pas suffisante.
Notes
*J'ai pris la farine blanche, l'huile, la poudre à lever, le lait de soja nature et le vinaigre de cidre sur mon partenaire en ligne bio, écolo et solidaire aurore market. Vous avez l'abonnement à 40€ au lieu de 60€ avec le code MAILO20 pour profiter du bio jusqu'à -50% toute l'année.
Clique pour la réalisation des chouquettes vegans en vidéo :
Avant de partir déguster vos chouquettes moelleuses faciles :
- Pour vous procurer mon ebook gratuit de recettes rapides, gourmandes et rassasiantes, c’est ici !
- Si vous voulez me soutenir et/ou avoir accès à mon catalogue de sauces vegans saines et gourmandes c’est ici !
- Pour en savoir plus sur mon alimentation, n’hésitez pas à lire les articles de ma rubrique manger santé et heureux à vie et à consulter ma liste d‘ingrédients indispensables;
- N’oubliez pas de m’identifier ou de mettre le #mailofaitmaison sur Instagram que je vois vos préparations :);
- Si vous avez une question les chouquettes healthy, n’hésitez pas à commenter, je me ferai un plaisir de vous répondre;
- Enfin, le plus important : merci !
Soyez Sains mais Gourmands!
Mail0ves – MailoFaitMaison -.
2 thoughts on “Chouquettes Faciles extra Aérées : Recette Vegan”
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Merci pour cette recette incroyable ! Quelle marque de levure as tu utilisée ? Est ce que tu as essayé avec du bicarbonate ?
Bravo en tout cas !
Coucou Lauréanne,
J’ai utilisé de la poudre à lever de chez aurore market, la marque compte peu. Par contre le bicarbonate risque de laisser un arrière goût désagréable.
Mailo