Cookie Géant Fourré Et Moelleux : Recette Vegan
Vous vous souvenez de mon cake poire chocolat végétal et moelleux ?
C’était le résultat d’un test (merveilleusement) raté de gwo gâteau antillais que j’ai partagé avec vous dernièrement.
Depuis, c’est déjà devenu une de vos recettes préférées, juste derrière les falafels de patate douce au four, les cookies gourmands et le pain au sarrasin.
La recette de cookie géant fourré et moelleux que je partage avec vous aujourd’hui est un autre échec du gwo gâteau antillais. Si on se rapproche du but, la texture n’est pas encore assez compacte et donne plutôt un cookie moelleux. Pas grâve, ici on l’aime déjà d’amour à chaque moment de la journée et j’espère que vous aussi !
Pour vous ce sera fourré avec de la confiture, de la banane, du chocolat ou du beurre de cacahuète?
Avant de confectionner votre cake poire chocolat extra moelleux:
- Ce cookie contient de l’huile de coco. Pour mes préparations, j’ai utilisé celui du site nu3, dont je suis une ambassadrice. Si vous en achetez sur le site, n’hésitez pas à utiliser mon code promo MAILO15 pour une remise de 15% sur vos achats;
- De façon générale, afin de ne pas perdre les bénéfices nutritionnels et gustatifs de l’utilisation d’aliments sains, privilégiez la qualité de vos ingrédients;
- En parlant d’ingrédients, ils ont tous été choisis avec soins et sont importants pour le goût final. Si il y en a un qui ne vous convient pas, essayez de le remplacer plutôt que de l’omettre complètement :);
- Bonne cuisine !
| Temps de Préparation | 15 minutes |
| Temps de Cuisson | 35 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 150 g farine de GRAND épeautre (ou blé) T130 ( pas de T150) ou PETIT épeautre T150
- 100 g amande en poudre
- 30 g huile de coco NU3 (-15% avec MAILO15)
- 100 g compote ou purée 100% pomme
- 120 g banane bien mûre réduite en purée
- 1 CAS levure ou poudre à lever
- 1 CAS sucre de canne complet (facultatif)
- vanille, sel
Ingrédients
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Instructions
- Préchauffez le four à 165°C. Mélangez tous les ingrédients liquides avec le sucre de façon homogène puis ajoutez la poudre d'amande suivie de la farine, de la levure et des épices.
- Séparez la pâte en deux et tassez une moitié dans un moule de 13x11 (143 cm²) pour 4 personnes ou dans une poêle à blinis allant au four si vous avez divisé les quantités par deux. Si le moule est trop grand, votre cookie sera sec. Recouvrir généreusement de confiture, banane et purée de cacahuète ou pépites de chocolat concassé puis de la deuxième partie de la pâte.
- La cuisson dure environ 30 minutes suivant les dimensions du moule. Le dessus doit être bien doré. Laissez refroidir avant de déguster.
Notes
Avant de partir déguster votre cookie géant fourré et moelleux:
- Pour vous procurer mes ebooks vegans de gourmandises saines et gourmande c’est ici !
- Si vous voulez me soutenir et/ou avoir accès à mon catalogue de sauces vegans saines et gourmandes c’est ici !
- Pour en savoir plus sur mon alimentation, n’hésitez pas à lire les articles de ma rubrique manger santé et heureux à vie et à consulter ma liste d‘ingrédients indispensables;
- N’oubliez pas de m’identifier ou de mettre le #mailofaitmaison sur Instagram que je vois vos préparations :);
- Si vous avez une question sur le cookie géant fourré et moelleux, n’hésitez pas à commenter, je me ferai un plaisir de vous répondre;
- Enfin, le plus important : merci !
Soyez Sains mais Gourmands!
Mail0ves – MailoFaitMaison -.
4 thoughts on “Cookie Géant Fourré Et Moelleux : Recette Vegan”
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Coucou,
J’en suis à ma troisième recette de ton blog et je crois que j’en ai foiré deux! c’est la cata, je dois être complétement idiote!
Bref j’ai fait cette après-midi ton géant cookie, alors autant te dire qu’il n’est pas vraiment moelleux , j’ai probablement prit un moule trop grand!
Niveau goût c’est plutôt bon mais je suis sur que pour ma fille ou mon homme ça ira pas! Je l’ai fourré au purée de cacahouète et là encore j’ai eu un problème, ça a fait des tas assez sec, et pas vraiment agréable a manger!
Question idiote n°1: comment tu fais pour prélever ta purée sans huile? et pour quel soit aussi liquide que sur ta photo de ton porridge Instagram?
Je profite de cette recette pour te dire que j’ai aussi réalisé tes falafels à la patate douce, autant te dire qu’ils étaient très bons mais ça n’avait absolument pas la même tête que les tiens, et j’ai eu beaucoup de jus lors de la préparation! Je me demande les patates douces, elles sont a rapper crue ou cuite? parce que crue j’ai eu de la peine à bien les mélangés avec le reste et que ça fasse une boulette bien lisse! j’ai aussi utilisé des pois chiche trempé et cru
Autrement j’ai fait le porridge sans cuisson et j’aime sa simplicité! inratable pour l’idiote que je suis! 😉 voila ma 1/3 validé! que je vais refaire souvent.
J’adore ce que tu fais, tes vidéos, ton compte insta. bref je te suis partout et je voudrais bien faire plus de tes recettes mais je sais pas si je vais y arriver!
Au plaisir de te lire et merci d’avance pour tes conseils culinaires.
Doriane
Coucou Doriane!
Hi hi que de péripéties! Alors pour la première recette c’est très simple, c’est sec parce qu’il faut garder l’huile! Elle fait partie de la purée donc il faut bien mélanger la purée avant utilisation. Aussi ça dépend des marques de purées : certaines sont mal mixées ou mélangées avec autre chose. J’utilise celles de nu3 qui donne cet aspect liquide naturellement et donc ne sont pas sèches. Aussi ici ça dépend du moule (si c’est trop plat grand ça va cuire plus vite et être sec). Le problème ne venant pas du goût, tu peux le régler facilement avec ces pistes.
Pour les falafels si les goût est là c’est encore un problème de technique! Soit tu as trop mixé la patate douce donc ça a fini par devenir trop liquide ou alors tu n’as pas assez mixé le pois chiche qui n’a pas réussi à être mélangé a la pâte douce car en grains trop gros. Dans tous les cas tu es sur la bonne voie, la technique viendra c’est une de recettes que vous réussissez le mieux et votre recette préférée :).
Bravo pour le porridge hi hi
Merci beaucoup pour ton message et ton soutien, j’ai hâte de voir tes futures réussites hi hi
Mailo
Coucou ! Super cette recette !! Par contre de mon côté ça rend quelque chose de méga épais, et donc hyper rassasiant. De combien sont les dimensions de ton moule ? Les quantités données sont pour 1 moule ??
Autre question, mon copain n’est pas fan de la banane, penses-tu que je puisse la remplacer par plus de compote de pommes ?
Merci et bravo pour tout ce que tu fais !! Ton blog est génial et joliment expliqué ?
Hi hi ! C’est normal que ce soit rassasiant c’est selon moi le principe du « healthy » : gourmand mais rassasiant ! Les dimensions du moule sont dans les instructions de la recette mais tu peux faire quelque chose de plus plat si tu le souhaites (attention à la cuisson afin que ce ne soit pas sec ) et surtout tu n’es pas censé tout manger d’un coup hi hi.
Normalement on ne sent pas trop la banane mais tu peux substituer une partie de la banane par de la compote si tu le souhaites. Le ratio donné est celui qui me convient le mieux personnellement cependant !
Merci beaucoup pour ton message <3
Mailo