Fondant au chocolat sans beurre, sans huile et sans gluten

Quand on aime, on partage
Fondant au chocolat sans beurre et sans huile

Fondant au chocolat sans beurre et sans huile

Je n’aime pas le chocolat. Je sais, c’est étrange mais voilà : ce n’est pas mon truc. Pour être tout à fait exacte, c’est rarement mon truc. Beaucoup l’aiment sous toutes ses formes mais il me faut une harmonie parfaite entre l’amertume et la douceur pour l’apprécier. Harmonie très difficile à trouver, forcément.

C’est la raison principale pour laquelle je me lance rarement dans des recettes au chocolat. Tous ces tests pour arriver enfin à une recette que j’apprécie, non merci. Enfin, jusqu’à maintenant.

Pour ne pas laisser de place à la chance, j’ai étudié tous les paramètres de la recette d’aujourd’hui, comme s’il s’agissait d’un problème de physique. Chaque ingrédient à été pensé et décortiqué. Chaque mesure évaluée. Et bien m’en a pris car je trouve le résultat vraiment sublime.

Sans beurre, sans huile, sans gluten, ces petites choses sont pourtant tout ce qu’on peut attendre d’un bon fondant au chocolat, tout en restant légères. Deux versions sont disponibles, une avec du chocolat pâtissier et l’autre avec de la pâte à tartiner au cacao maison.
Les deux ont un ingrédient secret que vos convives ne devineront jamais.

 

Avant de confectionner votre fondant au chocolat sans beurre et sans gluten:

  • Afin de ne pas perdre les bénéfices nutritionnels et gustatifs de l’utilisation d’aliments sains, privilégiez la qualité de vos ingrédients;
  • En parlant d’ingrédients, ils ont tous été choisis avec soins et sont importants pour le goût final. Si il y en a un qui ne vous convient pas, essayez de le remplacer plutôt que de l’omettre complètement :);
  • Bonne cuisine !

 

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Fondant au chocolat sans beurre et sans gluten
Une recette pour un fondant au chocolat sans beurre sans gluten et sans huile.
Fondant au chocolat sans beurre et sans gluten
Cuisine healhty
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
petits fondants
Ingrédients
Version avec chocolat pâtissier
Version avec pâte à tartiner maison
Cuisine healhty
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
petits fondants
Ingrédients
Version avec chocolat pâtissier
Version avec pâte à tartiner maison
Fondant au chocolat sans beurre et sans gluten
Instructions
  1. Préchauffez votre four à 200°C. Faites fondre le chocolat pâtissier au bain-marie avec les épices avant d'y ajouter votre sirop d'érable ou faites simplement chauffer chocolat et sirop au micro-onde pendant 1 minute avant de mélanger. Si vous choisissez la version avec la pâte à tartiner maison et le sucre de coco le chauffage est inutile.
    Préchauffez votre four à 200°C.
Faites fondre le chocolat pâtissier au bain-marie avec les épices avant d'y ajouter votre sirop d'érable ou faites simplement chauffer chocolat et sirop au micro-onde pendant 1 minute avant de mélanger. Si vous choisissez la version avec la pâte à tartiner maison et le sucre de coco le chauffage est inutile.
  2. Pendant ce temps là, écrasez l'avocat à la fourchette. S'il est mûr cela devrait être très facile.
    Pendant ce temps là, écrasez l'avocat à la fourchette. S'il est mûr cela devrait être très facile.
  3. Ajoutez ensuite l'avocat au mélange chocolat et sirop d'érable. Mélangez bien.
    Ajoutez ensuite l'avocat au mélange chocolat et sirop d'érable. Mélangez bien.
  4. Ajoutez les oeufs avant de fouetter.
    Ajoutez les oeufs avant de fouetter.
  5. Enfin, incorporez l'amande en poudre.
    Enfin, incorporez l'amande en poudre.
  6. Versez votre pâte dans 4 petits moules. Vous pouvez choisir des moules plus grands mais il vous faudra allonger votre temps de cuisson de quelques minutes.
    Versez votre pâte dans 4 petits moules.  Vous pouvez choisir des moules plus grands mais il vous faudra allonger votre temps de cuisson de quelques minutes.
  7. La cuisson dure entre 10 et 12 minutes suivant la puissance de votre four et la taille de vos moules. Surveillez vos fondants par la vitre du four. Une fois qu'ils se fendent sur le dessus c'est qu'ils sont presque prêts.
    La cuisson dure entre 10 et 12 minutes suivant la puissance de votre four et la taille de vos moules. Surveillez vos fondants par la vitre du four. Une fois qu'ils se fendent sur le dessus c'est qu'ils sont presque prêts.
Notes

Ces fondants se conservent à température ambiante pendant quelques jours.

Avant de partir déguster votre fondant au chocolat sans beurre et sans gluten :

  • Si vous aimez les desserts gourmands avec un ingrédient secret indétectable, essayez cette recette de samoussas sans gluten à la frangipane vegan de haricots azukis;
  • N’oubliez pas de m’identifier et de mettre le #mailofaitmaison sur Instagram que je vois vos préparations :).C’est grâce à vos retours que je peux m’améliorer et que j’ai la motivation de continuer;
  • Si vous avez une question sur la recette de fondant au chocolat sans beurre et sans gluten, n’hésitez pas à commenter, je me ferai un plaisir de vous répondre;
  • Enfin, le plus important : merci !
 Soyez Sains mais Gourmands!

Mail0ves – MailoFaitMaison -.

8 commentaires

    1. Coucou!

      Je n’ai pas essayé mais si le goût du sirop d’agave ne te dérange pas, vas-y! Par contre il me semble que le pouvoir sucrant est assez élevé donc je mettrais 5g de moins à ta place. Tiens moi au courant ! 🙂

      Mailody

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