Accras de carottes antillais vegans
Je ne sais pas vous mais, bien que les accras ne soient pas traditionnellement un plat de Noël antillais, il n’était pas rare qu’ils se trouvent à notre table du réveillon.
Ce n’est pas que nous manquions de plats entre les pâtés salés, le jambon de noël, le boudin rouge et consort, mais qui n’aime pas les accras?
Aujourd’hui que je suis vegan, les accras qui sont si bonnes en végétal et si faciles à faire, font plus que jamais partie du menu et aujourd’hui je vous propose ma recette à tester pour les fêtes, et tous les dimanches !
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| Temps de Préparation | 30 minutes |
| Temps de Cuisson | 15 minutes |
| Portions |
quinzaine
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Ingrédients
- 75 g carottes
- 1 gousse ail
- 20 g oignon
- 20 g oignon pays ou cive
- 5 g persil frais (1CAS lyophilisé)
- 1 CAC thym
- 1 piment végétarien
- 1 feuille bois dinde ou de laurier
- 1/4 CAC 4 épices
- 70 g farine
- 90 mL eau
- 1 CAC jus de citron
- 1 CAC levure chimique
- sel, poivre, piment
Ingrédients
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Instructions
- Râpez (ou mixez finement) les carottes. Ciselez finement (ou mixez) l'ail, les oignons, les herbes et feuilles. Mélangez aux carottes.
- Ajoutez l'eau et les épices et mélangez avant d'ajouter la farine et la levure. Réservez pendant que vous faites chauffer l'huile à feu fort.
- Versez délicatement des cuillères à soupe de pâte à accras dans l'huile bien chaude. Retournez les au bout d'une minute pour que les accras soient dorés de façon uniforme.
- Retirez les accras de l'huile et égouttez les sur du papier absorbant. Consommez tiède.
Avant de partir déguster vos accras de carotte :
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- N’oubliez pas de m’identifier ou de mettre le #mailofaitmaison sur Instagram que je vois vos préparations :);
- Si vous avez une question sur les accras de carottes, n’hésitez pas à commenter, je me ferai un plaisir de vous répondre;
- Enfin, le plus important : merci !
Soyez Sains mais Gourmands!
Mail0ves – MailoFaitMaison -.
4 thoughts on “Accras de carottes antillais vegans”
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Super recette ! Faite avec de la courge râpée et beaucoup de piments ;).
Merci !
Super ! merci
« 1 piment végétarien »… On peut remplacer par un piment carnivore ?
Le piment végétarien est une variété de piments. Les piments sont des aliments végétaliens, pas végétariens.
Si tu veux mettre un piment carnivore bien sur tu peux, c’est ma recette mais ta préparation 🙂