Pain Au Potimarron Spécial Fêtes : Recette Vegan à La Farine Complète
Grande nouvelle : je n’aime pas trop l’automne. C’est une saison que je trouve…mélancolique, pas vous ? Elle en devient même carrément déprimante sur plusieurs aspects… Sauf la bouffe !
Les fruits et légumes d’automne ne sont certes pas les plus variés, mais ce sont clairement les plus versatiles. Prenez la courge par exemple. Sucré, salé ou boulange, il n’y a rien qu’on ne puisse faire avec !
D’ailleurs, vous avez tenté mon muffidge?
Si j’aime cette gourmandise de petit-déjeuner d’amour, c’est une recette de boulange que je veux partager avec vous aujourd’hui : le pain au potimarron.
Moelleux, parfumé et coloré, il est parfait pour épater facilement vos convives de la fin d’année.
Promis, vous n’en reviendrez pas de la simplicité de cette recette. A vos courges !
Avant de confectionner votre pain au potimarron:
- Ce pain contient de la purée de cacahuète. Pour mes préparations, j’ai utilisé celui 100% cacahuète du site nu3, dont je suis une ambassadrice. Si vous en achetez sur le site, n’hésitez pas à utiliser mon code promo MAILO15 pour une remise de 15% sur vos achats;
- De façon générale, afin de ne pas perdre les bénéfices nutritionnels et gustatifs de l’utilisation d’aliments sains, privilégiez la qualité de vos ingrédients;
- En parlant d’ingrédients, ils ont tous été choisis avec soins et sont importants pour le goût final. Si il y en a un qui ne vous convient pas, essayez de le remplacer plutôt que de l’omettre complètement :);
- Bonne cuisine !
| Temps de Préparation | 30 minutes |
| Temps de Cuisson | 40 minutes |
| Temps d'Attente | 3 heures |
| Portions |
pain moyen
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Ingrédients
- 325 g farine de GRAND épeautre complet T130 pas de petit épeautre
- 150 g courge cuite au four potimarron pour moi
- 100 mL lait végétal
- 40 g beurre 100% cacahuète nu3 -15% avec MAILO15
- 40 g amande en poudre pas de farine
- 50 g compote ou purée 100% pomme
- 4 g levure boulangère sèche PAS de levure chimique
- 4 g sel
Ingrédients
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Instructions
- Mixez le lait végétal, la courge, la purée de cacahuète, l'amande en poudre, la compote et la levure jusqu'à obtenir un mélange homogène. Si vous utilisez du potimarron, n'hésitez pas à garder la peau.
- Laissez reposer 15 à 30 minutes puis versez dans le bol de votre robot pétrin avant d'ajouter la farine puis le sel.
- Faites tourner au niveau un pendant 5 minutes. Laissez reposer 1 minute puis faites tourner à nouveau pendant 5 minutes, cette fois au niveau 2.
- Faites une boule avec votre pâte et laissez reposer dans un endroit chaud pendant 1 à 4h, le temps que la pâte double de volume.
- Dégazez votre pâte, ajoutez si vous le souhaitez des noix concassées et des raisins secs et formez un ou plusieurs pains. Couvrez pendant que vous préchauffez votre four à 165°C.
- Enfournez pendant environ 40 minutes pour un pain individuel. N'oubliez pas d'ajouter un peu d'eau dans le lèche frite en bas du four afin d'ajouter du moelleux.
Notes
Conservez plusieurs jours bien enveloppé dans un linge propre.
Avant de partir déguster votre pain au potimarron:
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- Pour en savoir plus sur mon alimentation, n’hésitez pas à lire les articles de ma rubrique manger santé et heureux à vie et à consulter ma liste d‘ingrédients indispensables;
- N’oubliez pas de m’identifier ou de mettre le #mailofaitmaison sur Instagram que je vois vos préparations :);
- Si vous avez une question sur le pain au potimarron, n’hésitez pas à commenter, je me ferai un plaisir de vous répondre;
- Enfin, le plus important : merci !
Soyez Sains mais Gourmands!
Mail0ves – MailoFaitMaison -.
2 thoughts on “Pain Au Potimarron Spécial Fêtes : Recette Vegan à La Farine Complète”
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Bonjour, je voulais savoir si je pouvais remplacer la farine d’épeautre par de la farine intégrale de blé? Merci!
Hello,
En général pour le même type (T70, T110 etc) on peut intervertir blé et grand épeautre. On remplace donc grand épeautre complet avec blé complet etc…
Mailo