Pain de mie complet minute sans pétrissage
J’adore les tartines. J’en fais avec des lamelles de fruits, de patate douce et, bien sûr, de pain. Le seul problème c’est que le pain ça prend du temps. Je ne sais pas si vous en avez déjà fait vous-même mais il faut pétrir, laisser reposer plusieurs heures, puis pétrir à nouveau. Bien sûr, ça vaut le coup, mais quand on veut du pain maison tout de suite, c’est une contrainte de taille.
La recette de pain de mie complet minute sans pétrissage que je partage avec vous aujourd’hui est le résultat de cette envie d’obtenir un pain en moins d’une heure. Sans pétrissage, sans temps de repos, vous serez surpris du moelleux obtenu avec une recette aussi simple.
Vous prendrez bien une tartine ?
Avant de confectionner votre pain de mie complet minute:
- Afin de ne pas perdre les bénéfices nutritionnels et gustatifs de l’utilisation d’aliments sains, privilégiez la qualité de vos ingrédients;
- En parlant d’ingrédients, ils ont tous été choisis avec soins et sont importants pour le goût final. Si il y en a un qui ne vous convient pas, essayez de le remplacer plutôt que de l’omettre complètement :);
- Bonne cuisine !
| Temps de Préparation | 10 minutes |
| Temps de Cuisson | 45 minutes |
| Portions |
petit pain
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- 250 g farine semi complète T110 ou farine semi-complète d'épeautre
- 2 CAS d'huile liquide olive ou coco
- 2 CAS sucre de coco
- 350 mL lait végétal
- 4 g sel
- 1/2 CAC muscade facultatif
- 1 CAS levure chimique
Ingrédients
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- Préchauffez votre four à 165°C. Mélangez vos ingrédients secs dans un grand bol.
- Ajoutez l'huile et le lait. Mélangez.
- Le mélange obtenu doit être liquide et visqueux.
- Enfournez dans un petit moule à cake et garnissez avec les ingrédients de votre choix. Cela peut-être des graines, des oléagineux ou des flocons d'avoine.
- Enfournez sur une grille au milieu de four pendant 45 minutes en prenant soin de mettre un récipient d'eau sur une autre grille en bas et au fond du four. Cela ajoutera encore plus de moelleux.
Si vous n'avez pas de farine semi-complète vous pouvez utiliser un mélange farine complète et farine blanche.
Si vous ne disposez que d'un grand moule à cake, multiplier les proportions par 9/4.
Avant de partir déguster votre pain de mie complet minute:
- Si vous aimez faire vos pains maison, essayez cette recette de brioche sans beurre du dimanche;
- N’oubliez pas de m’identifier ou de mettre le #mailofaitmaison sur Instagram que je vois vos préparations :);
- Si vous avez une question sur le pain de mie complet minute, n’hésitez pas à commenter, je me ferai un plaisir de vous répondre;
- Enfin, le plus important : merci !
Soyez Sains mais Gourmands!
Mail0ves – MailoFaitMaison -.
42 thoughts on “Pain de mie complet minute sans pétrissage”
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Bonjour,
La recette me tente beaucoup! Est il possible de la faire avec de la farine blanche ou entièrement complète ? et env. combien de parts peut on couper?
MERCI d’avance! Le pain à l’air delicieux !
Bonjour,
Merci bcp!! Si tu n’as pas de farine semie-complète, un mélange blanche et complète à parts égales donne le même résultat. Pour les proportions, tu obtiens un pain de 600g et tu peux faire une douzaine de tranches.
Je viens de le faire et c’est super !!! Bon, mon moule à cake était vraiment trop petit alors je l’ai fait dans un plat à gratin. C’est pas le même effet mais je m’auto-impressionne d’avoir réussi à faire du pain ! Merci beaucoup Mailo, j’adore tellement ton site !
Coucou!
Merci beaucoup pour ton adorable commentaire et bravo pour ton pain! Imagine ce que cela donnera avec un moule à cake 🙂
Mailody
Bonjour ! 🙂
Ce pain à l’air très bon, et je me demandais par Quoi puis-je remplacer le sucre de coco ?
Merci d’avance !
Bonjour,
Merci beaucoup :)! Le sucre de coco se remplace par le sucre en grain de ton choix :).
Mailody
Bonjour recette réalisée avec succès. Merci pour toutes ces recettes je cherchais à intégrer de nouveaux aliments dans mon assiette grâce à vous je me régale sainement !!!
Bonjour Olivia!
Merci pour le commentaire, je suis très contente que ça te plaise!:)
Mailody
Bonjour Mailody j’espère que tu vas bien. J’habite à lomé(Togo) et ici, je ne trouve pas de farine complète ou semi-complète. Attend contre j’ai de la farine d’épeautre intégral (grand et petit). Penses tu que je peux l’utiliser ou les utiliser? Merci
Hello Nelly!
La farine intégrale est la plus « complète » mais aussi la plus difficile à travailler. Essaye de l’utiliser avec un peu de farine d’épeautre blanche (T70) si tu n’as que ça pour avoir le meilleur des deux mondes. Ça dépend beaucoup de ce que tu veux réaliser mais plus tu veux un résultat moelleux plus tu devras mettre de la farine blanche. Ça fait des expériences sympas en perspective! Amuse-toi!
Mailody
merci beaucoup pour cette délicieuse recette, je la réalise en version salée également en ajoutant des graines 🙂
comment le conserves-tu?
j’ai toujours ton joli blog sous le coude, j’aime beaucoup tes recettes saines, simples et savoureuses alors merci pour ton partage!! 🙂
Hello Pauline!
J’aimerais trop ajouter des graines dedans aussi, ça doit être super, mais il n’y aurait que moi qui le mangerait malheureusement :). Je le conserve dans un tissu propre et ça tient assez bien les deux premiers jours (un peu comme tous les pains en fait). Après je congèle ou je fais du pain perdu ou encore je lui redonne une fraicheur en le passant au four :).
Merci beaucoup pour ton message ça fait énormément plaisir,
Mailody
merci pour ta réponse! 🙂
je l’avais conservé dans du film alimentaire et malheureusement le 4e jour il était moisi….je ferai comme ça la prochaine fois, je le couperai en tranches et j’en congèlerai une partie!!
Essaye aussi de le conserver dans du tissu si tu ne le congèles pas. Le plastique accélère la prolifération des moisissures, surtout avec cette chaleur :).
ok merci pour ton conseil!! ^^
Bonjour, je ne me rends pas compte de la taille de votre moule à cake, pourriez-vous me donner les mesures svp ?
Merci d’avance 🙂
Hello Marie!
C’est un moule 3/4 :). Si tu utilises un moule à cake standard je te recommande de multiplier les quantités par 1.5 et allonger le temps de cuisson.
Mailo
D’acc, merci bcp !
Bonjour,
C’est quoi exactement un moule 3/4 ? Je dois être un peu lente mais j’ai regardé vite fait sur Google et rien trouvé. Peux-tu nous donner les dimensions réelles si possible (longueur et largeur). Je n’ose pas essayer dans le moule que je possède de peur d’avoir un truc raplapla. Merci, bonne journée
Hello Melo!
Mon moule fait environ 20cm de long alors que les tailles « standards » sont plutôt autour des 26-28. Concernant la largeur je reste aux alentours des 10cm. Comme précisé, je te conseille de multiplier les quantités par 1.5 si tu as une taille standard et de rallonger le temps de cuisson 🙂
Bonne cuisine!
Mailo
Bonjour,
Pour la version salée, combien de sucre mettre au minimum pour ne pas rater la recette ?
Hello!
Le sucre est là pour donner un peu de goût, une CAS suffit 🙂
Mailo
Tu tombes à pic !
Aussitôt dit, aussitôt fait !
Le premier pain de mie de ma vie ! (55 ans…) Plus facile, tu meurs !
Dès qu’il s’agit de faire du pain, comme toi, je trouve que c’est fastidieux ; en plus, et surtout ça semble tellement délicat que je me suis souvent « dégonflée » au dernier moment.
Quand on voit tous les ingrédients nocifs pour ne pas dire inappropriés dans le pain de mie du commerce (mais où est le « pain » ?!) je l’avoue, j’étais un peu sceptique avec le minimalisme des tiens…
Je l’ai fait cuire dans mon moule à terrine aux dimensions parfaitement adaptées : bon présage !
Tu devrais voir comme il est joli, tout gonflé (il « se la pète », et moi avec… ) avec sa forme ovale, coiffé de ses petites graines de sésame et pavot.
J’en ai d’ailleurs aussi mis à l’intérieur, comme vu dans un commentaire, avec du lait végétal minute à base de purée de cajou et viens de passer 2 tranches sous le grill, qui exhalent un bon parfum de sésame toasté : miam…
Seule petite restriction toute subjective, j’ai suivi ton conseil et réduit à 1 cs de sucre de coco. Définitivement, je préfère ne pas sentir le goût sucré dans un pain salé, même du pain de mie. Puisqu’il n’est pas indispensable vu que c’est avec de la levure chimique, je le referai sans.
Recette minute fétiche pour moi, à n’en pas douter !
Alors, merci pour ce partage, et à bientôt pour de nouvelles aventures (j’ai toute ta gamme de pains faciles à concocter…)
Coucou Mailo,
J’ai testé ta recette mais j’ai remplacé le levure chimique par de la poudre à lever (intolérance au gluten) j’espère ?? que le rendu sera le même.
Coucou Nellya!
J’espère que tu trouveras le bon ajustement!
Mailo
Bonjour, j’ai testé la recette aujourd’hui en ajoutant des graines de courges et de sésame dessus. Super bon, très simple à réaliser, J’ai même du mal à croire que c’est aussi facile, rapide de faire un pain comme ça ! J’ai hâte de tester tes autres recettes. Excellente continuation 🙂 merci pour tes partages 🙂
Coucou Estelle!
Hi hi oui, c’est très facile :). Merci beaucoup pour ton retour! 🙂
Mailo
Bonsoir Mailo ,
Je regarde tes vidéos depuis le début et du coup je teste tes recettes !! j’ai tenté le pain de mie j »ai mis 165° pendant 45min avec un four à chaleur tournante mais le dessous du pain n’était pas très cuit , question stupide mais as tu une astuce ? augmentes tu la puissance en fin de cuisson ?
Continues tes vidéos, tes instastory et ton blog j’aime beaucoup ce que tu fais ainsi que ta bonne humeur communicative !
Coucou Karine,
Merci beaucoup pour ton message et ton soutien, ça fait extrêmement plaisir! Je pense qu’il faut juste que tu allonges la cuisson (ça dépend des fours) ou que tu mettes un peu moins d’eau la prochaine fois 🙂
Mailo
Coucou,
Trop bon je teste toutes tes recettes c’est un vrai succès merci ???
Oh merci beaucoup ça fait trop plaisir! 🙂
Bonsoir, nouvelle recette testée aujourd’hui, ce pain de mie, si simple et si rapide !!! Fait avec de la farine de grand épeautre T130 et lait de soja, il est parfait, juste je le tenterai sans sucre la prochaine fois.
Je suis bien contente de t’avoir trouvé ?.
Belle soirée.
Hello Chris!!
Oh merci beaucoup! Je suis bien contente que tu m’aies trouvée!:)
Mailo
Bonjour, j’ai testé cette recette déjà une fois et qu’elle délice!! L’astuce du bol d’eau dans le four donne vraiment un résultat hyper moelleux et fondant…. on dirait presque un gâteau! Dis moi peut on remplacer le Laut par de l’eau?
Je n’ai pas bien compris ce que tu voulais changer ? Le lait? Il apporte du liant et du moelleux 🙂
Bonjour, je viens tout juste de tester ce pain le seul petit bémol c’est qu’il est trop compacte à l’intérieur j’ai pourtant un récipient avec de l’eau dessous. Celà vient peut-être de la levure j’ai mis de la levure chimique j’aurais peut-être dû mettre de la levure de boulanger. Merci pour toutes ces recettes qui me donnent envie de me lancer dans des recettes qui auparavant me freinais.
Coucou Vanessa,
Si tu n’as fait aucune variante ou modification d’ingrédients je pense que c’est juste un problème de cuisson. Rallonge la un peu et ça devrait aller !
Bonjour Mailo
Deuxième fois que je réalise votre recette c’est un pur délice merci beaucoup !
Ah ça fait trop plaisir ça, merci
Bonjour,
j’aime beaucoup votre compte Instagram et vidéos, je me suis lancée sur cette recette, tout simplement une tuerie, ça m’arrivait même de le manger nature comme un cake ! Première recette, fait, mais sûrement pas la dernière, merci beaucoup pour tous vos partages !
Merci beaucoup pour ce message et pour ton retour !
Mailo