Pecan Pie à l’américaine, la recette saine [option vegan]
Quand je vous ai dit que j’adorais les tartes sucrées pendant les fêtes, je pensais principalement à la pecan pie. Non sans raison, ce dessert originaire des états-unis est très populaire là-bas, surtout pendant les fêtes.
Mélange de sucre, de beurre, de noix et d’épices, son petit goût caramélisé fond en bouche avec délice. D’ailleurs, c’est cette saveur et cette texture qui m’ont inspiré ma revisite. En effet, si vous avez déjà essayé mon snickers maison, vous savez que la datte fait un délicieux caramel, en version saine. Sans oublier les nutriments et les vitamines.
Avec pour ingrédients principaux des dattes et des noix, la recette de pecan pie que je vous propose aujourd’hui est l’incarnation de la cuisine saine et gourmande. Vous êtes prêts à bluffer vos invités?
Avant de confectionner votre pecan pie à l’américaine:
- Pour une pecan pie entièrement saine et maison, essayez cette recette de pâte sablée vegan sans farine blanche;
- Afin de ne pas perdre les bénéfices nutritionnels et gustatifs de l’utilisation d’aliments sains, privilégiez la qualité de vos ingrédients;
- En parlant d’ingrédients, ils ont tous été choisis avec soins et sont importants pour le goût final. Si il y en a un qui ne vous convient pas, essayez de le remplacer plutôt que de l’omettre complètement :);
- Bonne cuisine !
| Temps de Préparation | 20 minutes |
| Temps de Cuisson | 20+20 minutes |
| Portions |
tartelettes
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- 130 g dattes "medjool" dénoyautées
- 2 oeufs ou 120mL de lait végétal d'oléagineux maison
- 30 g d'huile de coco liquide mais pas chaude
- 100 g noix de pécan
- 1/2 CAC sel
- 1 gousse vanille
- 1 CAS sirop d'érable facultatif
- ma pâte sablée vegan maison ou 1/2 pâte sablée du commerce
Ingrédients
Appareil à tartelette
Fonds de tartelettes
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- Cuire 4 fonds de tartelettes ou 9 fonds de mini tartelettes dans des moules à muffins en utilisant ma recette de pâte sablée vegan sans farine ou une recette de votre choix. La cuisson s'effectue à 180°C pendant 10 à 20 minutes suivant la recette choisie. Vos fonds de tartes doivent être juste dorés. Réglez ensuite le four à 165°C.
- Mixez ensemble tous les ingrédients de la recette exceptées les noix de pécan. L'huile doit être liquide mais pas chaude.
- L'opération se termine au bout de deux à trois minutes, lorsque vous avez obtenu un mélange homogène et onctueux.
- Ajoutez les noix de pécan et mixez pendant 2x5 secondes.
- Le but est de hacher grossièrement les noix sans les émietter.
- Garnissez vos fonds de tartelettes. Vous pouvez ensuite les décorer avec 1 ou plusieurs noix.
- Enfournez pendant 20 minutes pour des mini tartelettes et 25 pour des tartelettes. Piquez la tarte avec un cure dent, il doit ressortir propre au bord et avec de légères traces au centre.
Vous pouvez également choisir de faire des tartelettes ( vous en obtiendrez 4) ou une tarte. Dans ce dernier cas, doublez vos portions et allongez le temps de cuisson.
Avant de partir déguster votre pâte pecan pie à l’américaine:
- Si vous ne voulez pas attendre le dessert pour bluffer vos invités, essayez cette recette de pain complet minute sans pétrissage;
- N’oubliez pas de m’identifier et de mettre le #mailofaitmaison sur Instagram que je vois vos préparations :);
- Si vous avez une question sur pecan pie à l’américaine, n’hésitez pas à commenter, je me ferai un plaisir de vous répondre;
- Enfin, le plus important : merci !
Soyez Sains mais Gourmands!
Mail0ves – MailoFaitMaison -.
