Sauce sucrée saine pour des toppings de folie
Je ne sais pas vous, mais j’adore les toppings. Ça permet de varier les goûts et les textures à l’infini. Pour une grande gourmande comme moi, c’est juste le paradis. Bon, en vrai, je mets presque toujours les mêmes pour les préparations sucrées : mon granola maison, des fruits frais, du beurre d’oléagineux et du sirop d’érable. Un mélange explosif et parfumé de croquant, moelleux, salé et sucré. Il se marie à merveille… Quand je n’ai pas mis plus de beurre d’oléagineux que de sirop d’érable, ou l’inverse. Bizarrement, il m’a fallu de longs mois avant d’avoir l’idée de mélanger mes toppings liquides à l’avance, puis d’élaborer ma propre recette. Aujourd’hui, je partage avec vous non seulement cette recette de sauce sucrée saine, mais aussi une astuce pour les plus pressés. Vous auriez bien 5 minutes?
| Temps de Préparation | 15 min |
| Portions |
pot moyen
|
- 75 g sirop d'érable
- 130 g fruits oléagineux de votre choix grillés - c'est meilleur - ou pas
- 50 + 40 g eau à tempétrature ambiante
- vanille
- 1 pincée sel
- 1 portion beurre d'oléagineux de votre choix j'utilise une CAS comme portion
- 2 portions sirop d'érable
- eau
- vanille
Ingrédients
Recette totalement maison
Recette minute
Facultatif
|
|
- Choisir les fruits oléagineux suivants vos goûts. En général je prends un mélange de plusieurs oléagineux afin de varier les goûts et les nutriments.
- Mixer les oléagineux avec le sirop d'érable, le sel, la vanille et 50g d'eau.
- Le processus prend quelques minutes suivant la puissance de votre mixeur.
- Ajouter progressivement les 40g d'eau restants jusqu'à l'obtention de la consistance souhaitée.
- Mélanger la vanille, le beurre d'oléagineux et le sirop d'érable. A ce stade la consistance est grumeleuse.
- Ajouter de l'eau, portion par portion, en mélangeant entre chaque, jusqu'à obtenir la consistance voulue. je mets généralement autant d'eau que de sirop d'érable.
- Pour une sauce chocolaté, ajouter 1 CAS de cacao en poudre et 1 CAS d'eau. Répéter si besoin.
Quand elles ne sont pas trop liquides, ces sauces sont parfaites à étaler sur vos tartines par exemple.
Dans tous les cas, vous aurez un topping de choix pour toutes vos préparations.
Avant de partir déguster votre sauce sucrée saine:
- Si vous chercher de quoi étaler votre sauce, essayez cette recette facile de crêpe omelette ou omelette sucrée;
- N’oubliez pas de me taguer ou de mettre le #mailofaitmaison sur Instagram que je vois vos préparations :);
- Si vous avez une question sur la sauce sucrée saine, n’hésitez pas à commenter, je me ferai un plaisir de vous répondre;
- Enfin, le plus important : merci !
Soyez Sains mais Gourmands!
Mail0ves – MailoFaitMaison -.
8 thoughts on “Sauce sucrée saine pour des toppings de folie”
Laisser un commentaire
Bonjour,
Est-il obligé de mettre du sirop d’érable pu est-il juste là pour sucrer ?
Cdlt
Bonjour,
Le sirop d’érable sert de sucrant mais tu peux le remplacer par du miel ou du sirop d’agave par exemple. Cela changera certainement le goût néanmoins. J’espère avoir répondu à ta question! A bientôt Lucie!
Coucou Mailo !
Je tenais à te dire via le blog que ta recette de la pâte à tartiner « totalement maison » a fait sensation ce week-end ! Je l’ai faite à partir de noisettes uniquement pour cette première fois et j’avais remplacé le sirop d’érable par du miel. Je tenterai d’autres formules très bientôt.
En attendant je vais tester ta tarte sans pâte à tarte :-).
Merci pour toutes ces idées, bisous !!
Merci beaucoup Marion! Tu as fait un nutella maison du coup :).
Tiens moi au courant pour la pâte sans tarte, j’espère que ça te plaira!
Bisous,
Mail0
Coucou ! Cette sauce se conserve au frigo? Combien de temps. Merci beaucoup ?
Hello!
Oui, au frigo pendant une petite semaine d’après mes souvenirs, car ça ne dure jamais très longtemps :).
Bonjour, peut-on remplacer le sirop d’érable par su sirop d’agave ? Ou autre sucrant ? 🙂
Merci!
Bonjour!
Tu peux essayer oui je pense que ça changera un peu le goût mais c’est tout 🙂
Mailo