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C’est l’automne !
Pour l’occasion, j’use et j’abuse de orange en cuisine et je dois dire que c’est plutôt sympa.
Ça met de la couleur, et ça m’aide a apprécier cette saison que je trouve un peu triste.
Aujourd’hui, je vous donne la première recette que j’ai partagée avec vous sur insta : le muffidge.
C’est un mix entre le muffin et le porridge, plus moelleux que le bowl cake, le tout sans farine, sans huile et sans sucre ajoutée.
Cette recette végétale est idéale pour le petit déjeuner ou le goûter, sur place ou à emporter si vous faites la cuisson en bocal.
Bonne nouvelle, elle est réalisable au choix avec de la carotte, de la patate douce ou une courge d’hiver.
Par quoi allez vous commencer pour cette recette ?
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Je suis une grande fan de boulange. J’adore faire des pâtes levées, les regarder pousser, les manger, tester différentes textures… Je suis vraiment fan, oui, même du bagel et sa cuisson en deux fois. Certes le bagel ça se mérite, mais le prix à payer pour sa texture compacte et moelleuse à la fois est bien négligeable. Et puis vous avez vu ses zébrures toutes mignonnes sur le dessus ?
Laissez vous tenter, avec et son petit goût sucré léger il se prête aussi bien au sucré qu’au salé.
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Je vous livre ici la recette facile et rapide de mon pain baguette rustique au petit épeautre sans pétrissage, croustillant à l’extérieur et très moelleux à l’intérieur (début de la préparation en vidéo à 7min10).
Que vous soyez déjà un amoureux du pain ou pas, vous n’en achèterez plus jamais à l’extérieur.
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