Cake à la patate douce sain et savoureux
J’adore le banana bread. C’est un gâteau que je pourrais manger tous les jours jusqu’à la fin de ma vie. Sans problème. Malheureusement, Bae n’est pas fan de tout ce qui est à base de bananes cuites. Ne me demandez pas comment c’est possible, je cherche encore. La seule solution pour partager ce goûter à deux était de trouver une alternative à la banane qui ferait un gâteau tout aussi délicieux. Ça n’a pas été évident mais j’ai réussi, j’ai même fait mieux.
Pour cela, il m’a suffit d’utiliser le seul glucide – bon peut-être pas quand même – meilleur que la banane : la patate douce. Comme pour la banane, je déteste manger la patate douce nature mais j’adoooo-o-o-re la cuisiner. Ce n’est juste pas le même goût. Enfin si, mais on ne garde que le meilleur. Je vous laisse essayer ce cake à la patate douce et voir par vous même.
| Temps de Préparation | 20 minutes |
| Temps de Cuisson | 40 minutes |
| Portions |
personnes
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- 200 g dattes
- 3 CAS d'huile de coco ou d'olive
- 30 g noix de cajou
- 330 g patate douce cuite J'utilise souvent le reste de la patate douce pour faire une purée par exemple.
- 3 oeufs
- sel
- vanille
- cannelle
- 110 g farine de flocons d'avoine Je la fais moi même en mixant des flocons d'avoine complets.
- 2 CAS sucre de coco
- 1 CAC bicarbonate de soude
Ingrédients
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- Préchauffez votre four à 180 degrés celsius.
- Ajouter les cinq premiers ingrédients dans le mixeur en mixant bien entre chaque étape puis ajouter le sel et les épices.
- Dans un bol à part, mélanger la farine, le sucre et le bicarbonate avant d'ajouter le contenu du mixeur. Vous pouvez y ajouter des noix ou des morceaux de pommes par exemple.
- Verser dans un moule préalablement huilé et enfourner pendant environ 40min. Le couteau doit ressortir avec quelques traces, sans pour autant être mouillé.
A déguster chaud ou frais le lendemain après une nuit au frigo.
Le cake se conserve au frais quelques jours.
Je le mange au petit-déjeuner, en dessert, au goûter. Bref, toutes les occasions sont bonnes!
Avant de partir déguster :
- Si vous aimez la patate douce, essayez cette recette des chips de patate douce croustillantes et saines.
- N’oubliez pas de me taguer ou de mettre le #mailofaitmaison sur Instagram que je vois vos préparations :).
- N’hésitez pas à commenter si vous avez des questions sur le cake à la patate douce, je me ferai un plaisir de vous répondre.
Soyez sains et gourmands!
Mail0ves – MailoFaitMaison -.
18 thoughts on “Cake à la patate douce sain et savoureux”
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Première visite sur ton blog :-)))
Coucou Jess!
Merci beaucoup de ta visite, j’espère qu’elle t’a plu!
Ce cake est top, vraiment super bon ! Même mon Chéri l’aime. Le prochain coup je vais essayer de mettre une pomme coupée dedans. Merci encore et toujours… 🙂
Merci beaucoup Caroline pour ce retour. Je suis très contente que ça te plaise et tu me diras ce que tu penses de la version avec la pomme?
A bientot!
Bonjour,
Je voudrais réaliser cette recette. Par quoi puis-je remplacer les dattes . Merci par avance
Bonjour,
Je n’ai jamais essayé avec autre chose mais si j’avais dû changer j’aurais essayé avec des figues séchées. Cela modifiera peut-être légèrement le goût. Ma recommandation serait de mettre autant de figues que de dattes ou une de moins. Tenez moi au courant, je suis très intéressée.
Merci pour ce commentaire,
Mail0ves
Ça a l’air super miam! Tu crois que je peux remplacer les dattes par de la pâte de dattes ou ça va trop changer la texture
merci pour tout, je suis fan de la gourmandise, la précision et la simplicité de ton instagram!
Hello Dafodil!
Merci beaucoup pour ton message ! Je n’ai jamais essayé avec la pâte de dattes mais je ne vois pas pourquoi ça ne marcherait pas ?. Tiens moi au courant !
Mailody
Bonjour, je voudrai faire ce gateau Mais je n’ai pas de Noix de Cajou, puis je le remplacer par dès amandes ? Merci
Bonjour !
Oui faudra néanmoins faire attention à bien les mixer pour ne pas avoir de bouts gênants ☺️.
Mailo
Coucou!! J’ai essayé la recette avec des figues séchées c’était juste à tomber par terre!
Merci
Coucou Mailo ! 🙂
Est-il possible que je remplace les dattes par autres choses ou que je mette plus de patate douce pour remplacer les dattes ? (je n’en ai pas :p)
Coucou Flore!
Les dattes apportent le goût sucré du gâteau en plus de la texture fondante :/
Mailo
Magnifiquement bon une tuerie tout le monde à adoré merci bcp pour la recette j’ai remplacé les noix de cajou par des amandes ???
Hello, pour les ingrédients, c’est 200g de dattes dénoyautées ? Si oui, le résultat a un goût vachement sucré non ? La meilleure version est celle avec l’huile de coco ou l’huile d’olive ?
Merci d’avance 🙂
Coucou Marie!
Ça dépend de tes habitudes. Cette version plaît beaucoup à la plupart des gens et mes invités. Personnellement j’en mets moins quand ce n’est que pour moi, bien que je mange également cette version avec plaisir :). J’utilise de l’huile de coco généralement.
Mailo
Je découvre tes recettes petit à petit, celle là m’interesse mais malgré qu’elle utilise que des produits sains, tout ça reste très calorique, non ?
Quand on fait attention à ce qu’on mange comme moi en ce moment (prise de poids pendant les vacances) vaut mieux éviter cette recette ?
Je saisis pas trop
Coucou Dorothée
Je t’invite à lire les articles de la rubrique « manger santé et heureux à vie » du blog qui répondra à toutes tes questions !
Merci pour ton message,
Mailo