Curry de pois chiche vegan au tofu soyeux
Si vous n’avez jamais goûté le curry de pois chiche à la crème de coco, vous avez raté quelque chose dans votre vie. Pour moi, il n’y a pas plus réconfortant et savoureux.
Malheureusement, si elle apporte pas mal de bénéfices, la crème de coco n’en est pas moins riche en gras, et relativement pauvre en protéines. Alors forcément, ce n’est pas la meilleure idée du monde de faire ce genre de plat toutes les semaines.
C’est ce, au combien triste, constat qui m’a donné l’idée de la recette d’aujourd’hui. J’avais acheté du tofu soyeux pour la première fois et je ne m’attendais pas du tout à cette texture friable. N’ayant pas réussi à le manipuler, j’avais fini par le mixer et obtenir une texture aussi onctueuse que de la crème (de coco). Bref, une nouvelle recette de pois chiche au curry était née, sans le gras et avec tout plein de protéines.
Qui en veut ?
Avant de confectionner votre curry de pois chiche au tofu soyeux:
- Afin de ne pas perdre les bénéfices nutritionnels et gustatifs de l’utilisation d’aliments sains, privilégiez la qualité de vos ingrédients;
- En parlant d’ingrédients, ils ont tous été choisis avec soins et sont importants pour le goût final. Si il y en a un qui ne vous convient pas, essayez de le remplacer plutôt que de l’omettre complètement :);
- Bonne cuisine !
| Temps de Préparation | 20 minutes |
| Temps de Cuisson | 10 minutes |
| Portions |
personnes
|
- 0-240 g tofu soyeux
- 0-240 g lait de coco le total lait de coco et tofu soyeux doit faire environ 240g
- 250 g pois chiche égoutté en boîte ou trempé dans l'eau la veille
- 1 oignon
- 100 g champignon
- 1 CAC jus de citron vert
- 1 CAS d'huile d'olive
- 1 CAS curry bien bombée
- 1 CAC curcuma facultatif
- 1 CAC thym
- 1 CAS persil
- 1 gousse ail
- 1 pincée muscade
- sel, poivre
- 1 CAC sirop d'érable facultatif
Ingrédients
Ingrédients principaux
Epices
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- Faites chauffer votre poêle à feu moyen avec votre huile avant de préparer vos ingrédients. Égouttez votre pois chiche, lavez vos légumes et émincez-les. Si vous utilisez du pois chiche sec que vous avez trempé vous même, faites le cuire à grande eau pendant 3/4 d'heure au préalable.
- Faites revenir vos légumes dans la poêle avec votre pois chiche et un peu de sel. Au bout de cinq minutes ajoutez le thym.
- Pendant ce temps versez les autres ingrédients dans le mixeur excepté le persil.
- Une fois les légumes réduits, baissez votre feu au niveau le plus bas. Ajoutez ensuite le mélange mixé à votre poêle, suivi du persil. Mélangez pendant une minute avant d'éteindre le feu.
- Servir immédiatement avec l'accompagnement de votre choix, riz, légumes, pain ou wrap.
Vous pouvez confectionner cette recette avec du lait de coco à la place de tout ou partie au tofu soyeux.
Le choix des épices est le votre, vous pouvez utiliser votre mélange préféré pour curry.
Avant de partir déguster votre curry de pois chiche au tofu soyeux:
- Si vous aimez le curry, essayez cette recette de purée de patate douce au lait de coco ;
- N’oubliez pas de m’identifier et de mettre le #mailofaitmaison sur Instagram que je vois vos préparations :);
- Si vous avez une question sur le curry de pois chiche au tofu soyeux, n’hésitez pas à commenter, je me ferai un plaisir de vous répondre;
- Enfin, le plus important : merci !
Soyez Sains mais Gourmands!
Mail0ves – MailoFaitMaison -.
27 thoughts on “Curry de pois chiche vegan au tofu soyeux”
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Super !
Merci beaucoup 🙂
Demain je refais la recette pour la faire gouter au chéri qui avait manqué le délice la première fois ou j’ai testé la recette! Je vais cuire les pois chiche un peu plus longtemps car ce qui avait gâché le plaisir c’est qu’ils étaient un peu durs! Je n’hésiterais pas à t’identifier comme d’habitude 🙂
Coucou Margot!
Ah c’est super ça! J’espère que ça lui plaira autant qu’à toi et j’ai hâte de voir le résultat :). N’hésite pas à cuire ton pois chiche dans de l’eau bouillante au préalable si nécessaire pour qu’il soit bien fondant!
Mailo
Super bon !
Coucou Marie!
Super merci beaucoup de ton retour!
Mailody
J’adore les curry de pois chiche (entre autre) c’est une vraie bonne idée de mettre du tofu soyeux, je l’intègre au prochain curry
Avec plaisir!
Mailo
Cc Mailody. Je découvre cette recette a la suite du lien que tu as mis sur ta story aujourd’hui. Je voudrais l’essayer seulement le tofu soyeux je ne l’ai pas. Puis je utiliser du tofu nature?
Merci pour tes recettes et ta bonne humeur quotidienne sur Snap.
Bises!
Hello Fernande!
Le problème est que le tofu nature ne deviendra pas crémeux. Tu peux ne mettre que du lait de coco par contre 🙂
Merci de ton soutien ça fait très plaisir!
Mailo
D’accord. Chouette et merci de ta réponse!
Bonjour ! Je viens de faire votre recette et quel régal !
Déjà hâte de la refaire !
Merci à vous !
Oh merci beaucoup ! contente que tu te sois régalée !
Bonsoir Mailody,
Si je n’ai pas de mixeur, ce n’est pas dérangeant?
Je viens de te découvrir grâce à Instagram, tes recettes ont l’air délicieuses. J’ai très très hâte de les essayer !
Bisous
Coucou Lucile!
Merci beaucoup pour ton message ! 🙂 Concernant le mixeur tu risques d’avoir de gros bouts désagréables avec le tofu soyeux alors je te conseille de n’utiliser que du lait de coco pour cette recette :).
Mailo
si je comprends bien, tu mets autant de lait de coco que de tofu soyeux?
Hello!
Et bien ça dépend, tu peux mettre les proportions que tu veux selon tes goûts!
Mailo
Bonjour Mailo!
Merci pour tes chouettes recettes!
Celle-ci me tente furieusement bien! Lol!
Par contre, je n’aime pas les champignons. Crois tu que je puisse remplacer par de la courgette sans en changer le goût et/ou la texture?
Merci pour ta réponse.
Coucou Valou!
Aucun problème pour la courgette si tu aimes ça car forcément ça va influer sur le goût oui 🙂
Merci beaucoup pour ton message!
Mailo
Super bon !
Merci beaucoup !!
Excellent, merci du partage.
Avec plaisir !
Bonjour Mailody,
Je n’avais encore jamais cuisiné de tofu soyeux, votre recette est un vrai délice, je me suis régalée!
Merci pour votre partage 🙂
Oh super ! Merci pour ton retour !
Coucou Mailody!
J’ai découvert ta recette il y’a peu, et je la kiffe!
C’est un délice hyper simple et rapide à faire 🙂
Aujourd’hui, j’ai fais un mélange pois chiches/pois edamame! Trop boooooon !
Merci
Merci beaucoup pour ton retour <3