Beignets au Four Pomme-Choco-Noisette [Vegan]
Qui aime les beignets?
Ça fait trois ans que chaque mardi gras, je passe des jours à tester des recettes de beignets au four vegans. Sans succès.
C’est finalement alors que je travaillais sur les recettes de
mon nouvel ebook boulange facile que le déclic est venu.
J’ai testé tellement de choses pour cet ebook que j’ai deviné tout de suite le dosage parfait pour des beignets au four et, une fois n’est pas coutume, le premier test a été un succès! Alors oui, mardi gras est passé, mais pourquoi attendre l’an prochain ?
Moelleuse, aérienne, savoureuse, la recette de beignets au four pomme-choco-noisette que je partage avec vous aujourd’hui ne peut que vous conquérir.
Je vous ai dit qu’il n’y avait que 4 ingrédients principaux?
Avant de confectionner vos beignets au four:
- Ces beignets contiennent de l’huile de coco et de la purée de noisette. Pour mes préparations, j’ai utilisé ceux du site nu3. Si vous en achetez sur le site, n’hésitez pas à utiliser mon code promo MAILO15 pour une remise de 15% sur vos achats;
- De façon générale, afin de ne pas perdre les bénéfices nutritionnels et gustatifs de l’utilisation d’aliments sains, privilégiez la qualité de vos ingrédients et respectez les ingrédients des recettes.
- Si un ingrédient vous manque, n’hésitez pas à sélectionner une autre recette de blog ou de mes ebooks vegans de recettes gourmandes MAIS rassasiantes !
- Bonne cuisine !
| Temps de Préparation | 40 minutes |
| Temps de Cuisson | 10 minutes |
| Temps d'Attente | 4 heures |
| Portions |
beignets
|
- 140 g farine de GRAND épeautre (ou blé) T70 possible avec le GRAND épeautre ou blé T65
- 15 g huile d'olive
- 15 g huile de coco NU3 -15% sur nu3.fr avec le code MAILO15
- 120 g compote de pomme SSA
- 1 CAC bombée levure boulangère sèche instantanée de préférence
- 1 g sel
- sucre de coco nu3 -15% avec MAILO15
- purée de noisette NU3 -15% avec MAILO15
- chocolat ou pâte à tartiner
Ingrédients
Essentiel
Facultatif
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- Mélangez la levure boulangère à la compote de pomme tiède mais pas chaude. Vous pouvez la passez quelques secondes au micro-ondes ou la réchauffer au bain-marie. Laissez poser quelques minutes, la levure va s'hydrater et le mélange va commencer à mousser.
- Versez ensuite tous les ingrédients dans le bol de votre robot-mixeur à deux grandes lames et faites tourner pendant 3 à 4 minutes. Vous pouvez utiliser votre robot pétrin mais faites attention à ce que l'huile de coco s'incorpore bien à la pâte.
- Farinez-vous les mains pour faire une boule avec votre pâte et laissez reposer dans un endroit chaud et sec jusqu'à ce que la pâte double de volume (entre deux et trois heures).
- Dégazez la pâte et farinez vous à nouveau les mains si nécessaire pour étaler la pâte. Je vous conseille de placer votre chocolat, pâte à tartiner ou purée de noisette en 4 petits tas espacés de 6cm sur une moitié de la pâte, de rabattre l'autre moitié de pâte dessus et de découper ensuite vos beignets avec un emporte-pièce de 6 cm de diamètre, en prenant soin de bien centrer. Cela permettra de mieux sceller vos beignets.
- Recouvrez d'un linge propre et laissez pousser à nouveau pendant environ 1h.
- Passez une dorure végétale (sirop d'agave et lait de soja par exemple) au pinceau et enfournez dans un four préchauffé à 200°C pendant 10 minutes.
J'utilise l'huile de coco, la purée de noisette et le sucre de coco du site www.nu3.fr. Là-bas, vous avez 15% de réduction avec le code MAILO15 sur tous les produits NU3. Cliquez sur les photos pour accéder directement au site.
Avant de partir déguster vos beignets au four:
- Pour vous procurer mon ebook gratuit de recettes rapides, gourmandes et rassasiantes, c’est ici !
- Si vous voulez me soutenir et/ou avoir accès à mon catalogue de sauces vegans saines et gourmandes c’est ici !
- Pour en savoir plus sur mon alimentation, n’hésitez pas à lire les articles de ma rubrique manger santé et heureux à vie et à consulter ma liste d‘ingrédients indispensables;
- N’oubliez pas de m’identifier ou de mettre le #mailofaitmaison sur Instagram que je vois vos préparations :);
- Si vous avez une question les beignets au four, n’hésitez pas à commenter, je me ferai un plaisir de vous répondre;
- Enfin, le plus important : merci !
Soyez Sains mais Gourmands!
Mail0ves – MailoFaitMaison -.
9 thoughts on “Beignets au Four Pomme-Choco-Noisette [Vegan]”
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Quelle quantité de levure fraiche ?
Merci
Hello !
Je n’ai pas essayé mais généralement on double les quantités dans le cas de la levure fraîche 😉
Avec plaisir
Hello !
En général on double dans le cas de la levure fraiche !
Mailo
Bonjour, vos recettes ont l’aire vachement facille et donne envie de manger bien et sain. Comment peut-on avoir votre ebook gratuit?? Et merci ce partage.
Hello !
C’est mon travail de créer des recettes et je ne peux malheureusement pas proposer uniquement des recettes gratuites.
La bonne nouvelle est que si vous ne voyez pas de valeur dans ce travail, 90% de mes recettes sont disponibles gratuitement, les ebooks ne sont qu’une petite partie et ne sont pas obligatoires :)!
Avec plaisir pour le partage, si on pouvait vivre d’amour et d’eau fraiche je ne ferai que ça bien sûr!
Mailo
Bonjour Mailo,
Tout d’abord merci pour toutes tes recettes, j’en ai testé quelques unes et j’ai fait des adeptes.
Pour cette recette, est-il possible de préparer la pâte la veille et de terminer la préparation et la cuisson le jour J? C’est peut être une question bête mais je suis novice dans le domaine.
Merci et surtout continue de nous faire saliver seinement! ?
Coucou !!
Tu peux faire lever au frigo oui mais il faudra sortir la pâte et la laisser rechauffer avant de la manipuler !
Merci beaucoup pour ton message,
Mailo
Testé et approuvé !! Recette d’une facilité déconcertante et délicieuse, merci beaucoup !!!!
Avec grand plaisir !