Cake Au Citron Vegan Et Sans Huile À La Farine Intégrale
Je vous livre ici la recette de mon cake au citron vegan et sans huile à la farine intégrale.
Ultra moelleux, il est parfait pour des petit-déjeuners et goûters sains.
Avant de confectionner votre cake au citron vegan et sans huile à la farine intégrale :
- Ce cake contient de la purée d’amande complète. Pour mes préparations, j’ai utilisé celle du site nu3, dont je suis une ambassadrice. Si vous en achetez sur le site, n’hésitez pas à utiliser mon code promo MAILO15 pour une remise de 15% sur vos achats;
- De façon générale, afin de ne pas perdre les bénéfices nutritionnels et gustatifs de l’utilisation d’aliments sains, privilégiez la qualité de vos ingrédients;
- En parlant d’ingrédients, ils ont tous été choisis avec soins et sont importants pour le goût final. Si il y en a un qui ne vous convient pas, essayez de le remplacer plutôt que de l’omettre complètement :);
- Bonne cuisine !
| Temps de Préparation | 15 minutes |
| Temps de Cuisson | 45 minutes |
| Portions |
cake
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Ingrédients
Ingrédients liquides
- 100 g purée d'amande complète nu3
- 60 g jus de citron
- 170 g eau
- 150 g compote ou purée 100% pomme
Ingrédients secs
- 80 g amande en poudre
- 200 g farine de petit épeautre (engrain) intégrale
- 60 g sucre de coco nu3 ou autre sucre en grain
- 1 CAS levure chimique
- zeste d'un citron
- vanille, sel
Ingrédients
Ingrédients liquides
Ingrédients secs
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Instructions
- Préchauffez votre four à 165°C. Mixer tous les ingrédients liquide afin d'obtenir un mélange homogène.
- Mélangez tous les ingrédients secs dans un bol suffisamment grand avant d'ajouter le mélange mixé.
- La cuisson dure environ 45minutes. Laissez refroidir avant de déguster.
- Conservez votre cake à température ambiante pendant deux à trois jours ou au frais pour une conservation plus longue.
Notes
Avant de partir déguster votre cake au citron vegan et sans huile à la farine intégrale:
- Si vous voulez me soutenir et/ou avoir accès à mon catalogue de sauces vegans saines et gourmandes c’est ici !
- Pour en savoir plus sur mon alimentation, n’hésitez pas à lire les articles de ma rubrique manger santé et heureux à vie et à consulter ma liste d‘ingrédients indispensables;
- N’oubliez pas de m’identifier ou de mettre le #mailofaitmaison sur Instagram que je vois vos préparations :);
- Si vous avez une question sur le pain baguette rustique sans pétrissage, n’hésitez pas à commenter, je me ferai un plaisir de vous répondre;
- Enfin, le plus important : merci !
Soyez Sains mais Gourmands!
21 thoughts on “Cake Au Citron Vegan Et Sans Huile À La Farine Intégrale”
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Bonjour
Puree de pomme c’est quoi ? on peut mettre 100g de compote de pomme ssa? Ou carrément 100g de pomme mixées sans peau ?
Merci 🙂
Hello !
Zéro problème pour la compote SSA.
Mailo
Hello !
Cette recette me tente beaucoup, mais étant intolérante au gluten, je préfère ne pas utiliser de farine de petit épeautre. Par quelle farine ou mix de farines je pourrais la remplacer?
Merci encore pour tous ces partages qui m’ont redonné envie de cuisiner 🙂
Hello!
Malheureusement je n’ai pas testé et je ne pourrais pas répondre à cette question, les farines ne pouvant souvent pas se substituer sans avoir besoin d’ajuster un peu :/.
Mailo
Merci pour cette recette ! Je l’ai testé hier. Le moelleux est là (j’ai fait cuire seulement 30 minutes, le couteau ressortait déjà sec, mais mon four est un peu fort et je dois laisser cuire moins dans toutes les recettes en général). C’est très bon mais pour moi ce n’était pas assez citronné (j’avais pourtant mis les zestes des 3 citrons utilisés. je pense que la prochaine fois je mettrai le jus et le zeste d’un 4ème citron (en diminuant les proportions d’eau en conséquence). Mais en tout cas je la referai certainement 🙂 car j’apprécie le fait d’utiliser de la farine complète et de la purée d’amande sans avoir un cake super dense !
Coucou Géraldine!
Merci beaucoup pour ton retour! Oui n’hésite pas à ajuster les doses de citron (et d’eau donc tu as tout compris!). Trop contente que ça te plaise!
Mailo
Coucou Mailo,
dit moi penses-tu qu’il est possible de remplacer la compote par un yaourt de soja au citron ?
Merci de ta réponse 🙂
Coucou !
Je n’ai pas essayé malheureusement, ce sera donc à toi de voir :). Néanmoins la compote apporte également un goût sucré il faudra que tu ajustes en conséquence suivant le sucre et l’acidité de ton yaourt! Tiens moi au courant 🙂
Mailo
Bonjour
Peut-on remplacer par de la farine de riz ou ble semi complète ? Je n’ai pas de poudre d’amande non plus …
Hello !
Malheureusement tu n’obtiendras pas le même résultat mais je pense que le blé serait préférable. Si ta pâte est trop liquide n’hésite pas à ajouter de la farine. Je croise les doigts pour toi 🙂
Mailo
Bonjour,
Étant allergique aux arachides je ne peux pas utiliser les poudre et pâtes d’oléagineux. Saurait-tu par quoi je pourrais les remplacer dans tes recettes ?
Coucou!
Tu ne peux manger aucun fruit oléagineux? :/
Mailo
il m’a l’air succulent !!!
Merci beaucoup beaucoup, j’espère que ça te plaira !
Coucou
Est-ce que la purée d’amande et le beurre d’amande sont là même chose ?
Je demande surtout ça pour la purée et le beurre de cacahuètes, je vois parfois ces deux termes différents mais concrètement je ne connais pas la différence…
Merci. ?
Coucou
Le terme utilisé importe peu, ce qui est important c’est que ce soit sans ajout (100% cacahuète).
Mailo
Très tentée par cette recette ! Peut tu dire qu’elle dimension de moule tu utilises pour tes cakes en général? J’ai peut être mal lu mais je n’ai pas trouvé la réponse ! D’avance merci! Tu es au top!
Coucou !
Merci beaucoup ! C’est un moule de 18×9 en général. Mes ustensiles indispensables sont dans cet article du blog: https://mailofaitmaison.com/basiques-cuisine-saine-gourmande/ustensiles-indispensables/
Bonne cuisine!!
bonjour
par combien de grammes de miel je peux remplacer le sucre
merci
Super bon, c’est une grande réussite! Je me régale, merci <3
Merciiiii