Cake Poire Chocolat : Recette vegan extra moelleuse
Si vous me suivez sur Instagram, vous savez probablement que je suis en plein test de recettes d’inspiration antillaise pour un ebook gratuit.
Après la confiture de banane antillaise et les pâtés à la confiture, je suis en ce moment dans le gwo gâteau. C’est une pâte à gâteau assez rustique, fourrée de confiture, dont la texture se situe entre le croustillant et le moelleux. D’où la difficulté.
Alors, on aurait pu croire que ma pâte est trop sèche, mais pas du tout. Je ne pensais pas dire ça un jour avec une recette vegan mais ma pâte est trop moelleuse. Heureusement, elle est très, très bonne.
C’est cette recette savoureuse mais manquant d’authenticité que je partage avec vous aujourd’hui.
Grace au gwo gateau, je vous ai confectionné un cake poire chocolat si moelleux que vous ne croirez pas qu’il est vegan.
Qui est prêt à épater la galerie en 15 minutes ?
Avant de confectionner votre cake poire chocolat extra moelleux:
- Ce cake contient de l’huile de coco. Pour mes préparations, j’ai utilisé celui du site nu3, dont je suis une ambassadrice. Si vous en achetez sur le site, n’hésitez pas à utiliser mon code promo MAILO15 pour une remise de 15% sur vos achats;
- De façon générale, afin de ne pas perdre les bénéfices nutritionnels et gustatifs de l’utilisation d’aliments sains, privilégiez la qualité de vos ingrédients;
- En parlant d’ingrédients, ils ont tous été choisis avec soins et sont importants pour le goût final. Si il y en a un qui ne vous convient pas, essayez de le remplacer plutôt que de l’omettre complètement :);
- Bonne cuisine !
| Temps de Préparation | 15 minutes |
| Temps de Cuisson | 1 heure |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 165 g farine de GRAND épeautre TYPE 130 ou blé T130
- 100 g amande en poudre ou noisette
- 25 g huile de coco NU3 (-15% avec MAILO15)
- 265 g compote ou purée 100% pomme
- 1 poire (ou pomme) coupée en dés 165g environ
- 75 g pépites de chocolat ou chocolat concassé ici chocolat patissier vegan dardenne 71%
- 1 CAS levure chimique ou poudre à lever
- cannelle à gogo
- vanille
- zeste de citron
- 1 pincée sel
Ingrédients
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Instructions
- Préchauffez le four à 165°C. Mélangez tous les ingrédients les uns après les autres en commençant par la purée de pomme et en terminant par la levure. N'hésitez pas à ajouter deux CAS de sucre si vous avez l'habitude du sucré et à remplacer les pépites de chocolat par des raisins secs si le cœur vous en dit.
- Versez votre préparation dans un moule à manqué de 16 à 18 cm de diamètre et décorez votre cake avec des lamelles de poire et/ou des noix. Vous pouvez également ajouter des noix à l'intérieur du cake. Enfournez.
- Au bout d'une heure, vérifiez la cuisson en piquant votre cake à cœur avec un couteau, surtout si vous avez doublé les quantités. Le couteau doit ressortir propre. Laissez refroidir avant de déguster.
Notes
Votre cake est à conserver un à deux jours dans un endroit frais et sec ou deux à trois jours au réfrigérateur.
Avant de partir déguster votre cake poire chocolat extra moelleux :
- Pour vous procurer mes ebooks vegans de gourmandises saines et gourmande c’est ici !
- Si vous voulez me soutenir et/ou avoir accès à mon catalogue de sauces vegans saines et gourmandes c’est ici !
- Pour en savoir plus sur mon alimentation, n’hésitez pas à lire les articles de ma rubrique manger santé et heureux à vie et à consulter ma liste d‘ingrédients indispensables;
- N’oubliez pas de m’identifier ou de mettre le #mailofaitmaison sur Instagram que je vois vos préparations :);
- Si vous avez une question sur le cake poire chocolat extra moelleux, n’hésitez pas à commenter, je me ferai un plaisir de vous répondre;
- Enfin, le plus important : merci !
Soyez Sains mais Gourmands!
Mail0ves – MailoFaitMaison -.
14 thoughts on “Cake Poire Chocolat : Recette vegan extra moelleuse”
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bonjour, je souhaiterai suivre votre blog.. auriez vous une newsletteR?
Bonjour,
Je suis en train de bosser dessus! En attendant je vous tiens au courant de toutes les sorties de recettes sur mon comptes instagram : mail0ves (avec un zéro)!
Mailo
Hello ! Si je veux faire cette recette en version muffins, est-ce que le temps de cuisson est modifié ? Merci à toi ! ♡
Coucou !
Oui je pense que tu peux réduire à 45minutes environ!
J’ai hâte de voir ça!
Mailo
Coucou. Peut on remplacer la poire par un autre fruit? J’ai des figues mais pas de poires
Coucou !
Oui le goût du gâteau est assez neutre pour aller avec tous les fruits 🙂
Mailo
Bonjour,
Est-il possible de remplacer la farine de grand épeautre par de la farine de petit épeautre ? Quelle serait la différence? Merci 🙂
Hello !
Non, ce sont deux farines différentes 🙂
J’ai un article sur les farines rubrique basiques de la cuisine saine du blog 🙂
Mailo
Hello ! aujourd’hui c’est la 3ème fois que je fais ta recette. Ton gateau est à tomber un délice ! Le moelleux et là, il n’est pas du tout sec grâce à la compote, et la poire et le chocolat se marient tellement bien. Merci beaucoup !! continue ! 🙂
Oh merci beaucoup d’avoir testé et d’avoir pris le temps de me faire ce message <3
Coucou! Tes recettes sont toutes à tomber!!
Peut on remplacer par de la farine de sarrasin ? ou une autre? Si oui laquelle me conseil-tu?
Je fait le 1er test ce week-end, j’ai hâte!
Hello ! Merci beaucouuuup !
Il y a plein d’autres recettes de cake sur le site mais si tu cherches le sarrasin j’ai un ebook sans gluten spécial sarrasin disponible rubrique boutique du blog 🙂
Salut Mailo,
J’habite à l’étranger et ici je trouve de la farine d’epeautre complète, mais je n’ai pas plus de précisions sur le type. Connais tu un moyen de savoir un peu plus précisément le T ?
Merci !
Coucou Jeanne,
Si c’est complet c’est probablement la T130 !
J’ai un article sur les farines rubrique basique de la cuisine saine si tu veux!
Mailo