Jar Cake Au Potimarron : Recette Vegan Avec Version Muffin
Quel est votre courge préférée ?
J’ai très longtemps hésité mais je pense que la mienne c’est le potimarron. Si je préfère légèrement le goût de la courge butternut, je trouve le potimarron plus intéressant. Non seulement il suffit de le piquer avec un couteau et de le mettre au four 3/4 d’heure à 180 pour ensuite l’utiliser à l’infini, mais en plus la peau se mange !
A chaque fois que j’en cuis un, je ne manque jamais de m’en garder un petit bout pour me faire un jar cake au potimarron.
Sans beurre (vegan), sans gluten, sans huile et protéinée, la recette moelleuse de jar cake au potimarron que je partage avec vous aujourd’hui a tout pour plaire. Vous pourrez d’ailleurs vous faire plaisir dès le matin avec cette recette rassasiante, riche en fibres et sans sucre ajouté.
Qui est prêt à faire le plein de bêta-carotène?
Version jar cake au micro-onde ou version muffin au four traditionnel ?
Avant de confectionner votre jar cake au potimarron:
- Ce jar cake contient de la purée (beurre) de cacahuète. Pour mes préparations, j’ai utilisé celui 100% cacahuète du site nu3, dont je suis une ambassadrice. Si vous en achetez sur le site, n’hésitez pas à utiliser mon code promo MAILO15 pour une remise de 15% sur vos achats;
- De façon générale, afin de ne pas perdre les bénéfices nutritionnels et gustatifs de l’utilisation d’aliments sains, privilégiez la qualité de vos ingrédients et respectez les ingrédients des recettes.
- Si un ingrédient vous manque, n’hésitez pas à sélectionner une autre recette de blog ou de mes ebooks vegans de recettes gourmandes MAIS rassasiantes !
- Bonne cuisine !
| Temps de Préparation | 10 minutes |
| Temps de Cuisson | 2 minutes |
| Temps d'Attente | 15 minutes |
| Portions |
personne
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Ingrédients
Version Jar Cake Individuel
- 100 g potimarron cuit au four ou autre courge
- 50 g compote ou purée 100% pomme
- 30 g banane bien mûre
- 30 g farine de sarrasin
- 35 g purée (beurre) 100% cacahuète nu3 (-15% avec MAILO15)
- 1 poignée raisins secs ou pépites de chocolat
- 1 CAC levure
- cannelle, vanille, muscade à fond les épices!
- 1 pincée sel
Version pour 2 muffins
- 150 g potimarron cuit au four ou autre courge
- 130 g compote ou purée 100% pomme
- 50 g purée (beurre) 100% cacahuète nu3 (-15% avec MAILO15)
- 40 g farine de sarrasin
- 1 grosse poignée raisins secs ou pépites de chocolat
- 1 CAC bombée levure
- cannelle, vanille, muscade épices à gogo
- 1 pincée sel
Ingrédients
Version Jar Cake Individuel
Version pour 2 muffins
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Instructions
Version Jar Cake
- Réduisez la banane en purée sans morceaux, faites de même avec le potimarron et mélangez l'ensemble à la purée de cacahuète. Il ne doit pas y avoir de morceaux. Ajoutez ensuite la compote suivie du reste des ingrédients en mélangeant bien entre chaque. N'hésitez pas à ajouter 1CAS de sucre en grain si vous avez l'habitude du sucré. Vous pouvez également ne mettre que de la banane (ou que de la compote) mais le résultat est moins sympa selon moi.
- Versez dans votre bocal en verre (la pâte ne doit pas dépasser les 4/5 du bocal). La cuisson dure environ 2 minutes à puissance maximale. Laissez refroidir 15 minutes avant de déguster.
Version Muffins
- Préchauffez le four à 165°C. Réduisez le potimarron en purée sans morceaux et mélangez-le à la purée de cacahuète. Il ne doit pas y avoir de morceaux. Ajoutez ensuite la compote suivie du reste des ingrédients en mélangeant bien entre chaque. N'hésitez pas à ajouter 1CAS de sucre en grain si vous avez l'habitude du sucré.
- Versez dans deux moules à muffins et enfournez pendant environ 30 minutes suivant la puissance de votre four (on pique au centre pour vérifier).
Notes
Cette recette se marie parfaitement avec celle du cake au cacao pour des marbrés de folie.
Avant de partir déguster votre jar cake au potimarron:
- Pour vous procurer mes ebooks vegans de recettes gourmandes MAIS rassasiantes c’est ici !
- Si vous voulez me soutenir et/ou avoir accès à mon catalogue de sauces vegans saines et gourmandes c’est ici !
- Pour en savoir plus sur mon alimentation, n’hésitez pas à lire les articles de ma rubrique manger santé et heureux à vie et à consulter ma liste d‘ingrédients indispensables;
- N’oubliez pas de m’identifier ou de mettre le #mailofaitmaison sur Instagram que je vois vos préparations :);
- Si vous avez une question sur le jar cake au potimarron, n’hésitez pas à commenter, je me ferai un plaisir de vous répondre;
- Enfin, le plus important : merci !
Soyez Sains mais Gourmands!
Mail0ves – MailoFaitMaison -.
