Pancakes Vegans Moelleux Façon American Pancakes
Lorsque j’ai partagé ma recette de pancakes à la banane vegans, je prévoyais de vous donner rapidement une recette de pancakes “natures”. Vous êtes nombreux à ne pas aimer le goût de la banane cuite, et j’avoue qu’il m’arrive de me lasser. Malheureusement, si j’ai partagé avec vous plusieurs recettes de pancakes sur instagram au fil des semaines, aucune n’a été publiée sur le blog.
Goût, texture… Il y avait toujours quelque chose qui empêchait à ces recettes, bien que bonnes, d’obtenir le label de pancakes originaux. Jusqu’à la recette de pancakes vegans moelleux façon american pancakes que j’ai le plaisir de partager avec vous aujourd’hui.
Qui est prêt à essayer le résultat d’un an de test?
Avant de confectionner vos pancakes vegans :
- Ces pancakes contiennent de l’huile de coco. Pour mes préparations, j’ai utilisé celle du site nu3, dont je suis une ambassadrice. Si vous en achetez sur le site, n’hésitez pas à utiliser mon code promo MAILO15 pour une remise de 15% sur vos achats;
- De façon générale, afin de ne pas perdre les bénéfices nutritionnels et gustatifs de l’utilisation d’aliments sains, privilégiez la qualité de vos ingrédients;
- En parlant d’ingrédients, ils ont tous été choisis avec soins et sont importants pour le goût final. Si il y en a un qui ne vous convient pas, essayez de le remplacer plutôt que de l’omettre complètement :);
- Bonne cuisine !
| Temps de Préparation | 10 minutes |
| Temps de Cuisson | 15 minutes |
| Portions |
personnes
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- 90 g farine de kamut ou avoine demi complète ou GRAND épeautre (ou blé) T130
- 20 g amande en poudre
- 100 g compote ou purée 100% pomme 80g pour les versions avoine et grand épeautre
- 100 mL lait végétal ou eau (moins bien)
- 10 g d'huile de coco liquide mais pas chaude
- vanille, pincée de sel
- 1 CAS vinaigre de cidre
- 1 CAC levure chimique ou poudre à lever
- 1/4 CAC bicarbonate alimentaire
Ingrédients
Ingrédients principaux
Mélange pour lever la pâte
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- Faites chauffer votre poêle à feu très doux.
- Placez tous les ingrédients dans le bol de votre mixeur, en commençant par les ingrédients liquides. Mixez pendant quelques minutes, jusqu'à obtenir un mélange homogène. Vous pouvez également faire votre pâte à la main en fouettant le mélange avec une fourchette mais le résultat sera moins onctueux.
- Placez deux cuillères à soupe de mélange à la fois sur votre poêle préalablement huilée au pinceau si nécessaire. Quand des bulles apparaissent, retournez les pancakes et laissez cuire encore 1 minute environ. La version à l'avoine gonfle moins que la version avec le kamut. Dégustez immédiatement nature ou avec les toppings de votre choix.
Avant de partir déguster vos pancakes vegans:
- Pour vous procurer mes ebooks vegans de gourmandises saines et gourmande c’est ici !
- Si vous voulez me soutenir et/ou avoir accès à mon catalogue de sauces vegans saines et gourmandes c’est ici !
- Pour en savoir plus sur mon alimentation, n’hésitez pas à lire les articles de ma rubrique manger santé et heureux à vie et à consulter ma liste d‘ingrédients indispensables;
- N’oubliez pas de m’identifier ou de mettre le #mailofaitmaison sur Instagram que je vois vos préparations :);
- Si vous avez une question sur les pancakes vegans, n’hésitez pas à commenter, je me ferai un plaisir de vous répondre;
- Enfin, le plus important : merci !
Soyez Sains mais Gourmands!
Mail0ves – MailoFaitMaison -.
Hello, j’aime beaucoup ton blog, insta pour tes recettes et personnalité 🙂
J’ai une question pour la dernière recette de pancakes : est-ce possible de remplacer la farine de Kamut par celle de lupin ou petit épeautre complet ?
Merci et continue comme ça:)
Hello !
On ne peut pas remplacer les farines sans ajuster en général. Ce qui correspondra le mieux c’est le blé ou le grand épeautre complets mais même la il faudra probablement ajuster un peu. Merci beaucoup pour ton message ça fait super plaisir <3
hello!
l’huile de coco est pour la poêle ou la recette ?
Hello !
La recette 🙂
Mailo
Hello! J’ai très envie de tester ta recette, mais j’aurai juste une petite question concernant les proportions, combien de pancakes obtiens-tu avec cette recette? J’ai vue que c’est pour 2 personnes mais je voulais connaitre en nombre de pancakes haha 😀
Merci beaucoup pour toutes tes magnifiques recettes! Belle journée 🙂
Coucou!
Je ne sais plus, 7 environ 🙂
La pile en photo c’est ça 🙂
Merci beaucoup pour ton message!
Mailo
Oh MAMAMIA !!!! Trop trop bon ! Le genre de petit déjeuner qui tire du lit 😉
Oh merciiiiii
Merci beaucoup pour cette recette ! J’aimerais faire la pâte la veille pour ne plus avoir qu’à faire cuire le lendemain. Tu as déjà essayé ? Tu penses que le résultat sera à la hauteur de ton travail ?
Coucou!
Je n’ai jamais essayé le repos de la pâte mais ça se réchauffe très bien par contre!
Mailo
Un délice!!! Grosse envie de pancakes et je voulais essayer ta recette depuis un moment!! Une texture archi moelleuse!! A refaire au plus vite!!!
Oh merci beaucoup 😀
Whaou ! Ils sont tout simplement divins ! Hyper moelleux et le goût est top 😉
Merci !
Oh merci beaucoup!
Super insta et le blog n’en parlons pas, si en fait! Des recettes au top et des photos qui mettent toujours l’eau à la bouche ?
Mon fils est intolérant aux produits laitiers à animaux donc super pour la recette mais aussi ai gluten, c’est assez nouveau pour moi et je suis un peu perdue dans les farines que je peux utiliser, le kamut co tient il du gluten? Et la levure je peux éviter de la mettre? Car il me semble que ça en contient aussi?
En tout cas 1000 merci pour tes recettes au top et tes vidéos, on est trop fan ici?
Avec grand grand plaisir, merci beaucoup pour ton message <3
Merci pour ta recette. Je l’ai faite plusieurs fois, et c’est toujours aussi bon. Selon mes envies, je varie le lait végétal (soja, amande, coco…, ce dernier étant le plus gourmand). Et je dois dire que je ne suis jamais déçue, et j’adore la farine de kamut ! Je fais parfois les pancakes à l’avance, et je les réchauffe en les mettant quelques secondes au grille-pain !
Hi hi super ! Merci beaucoup pour ton retour !
J’ai essayé cette recette car d’habitude je fais des pancakes a la banane mais y en avais plus, super bonne surprise! Bon par contre j’ai fait 7 pancakes en doublant la recette, on doit pas avoir les mêmes cuillères à soupe XD mais en tout cas merci c’est une régalade!
Coucou Elodie!
Merci beaucoup pour ton retour! C’est tout simplement que le mélange n’étant pas de l’eau il est toujours possible de bomber plus ou moins une cuillère à soupe ce qui fait des pancakes plus ou moins gros ;).
Contente que ça t’ait plu !
Mailo