Curry de pois chiche vegan au tofu soyeux

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Curry de pois chiche au tofu soyeux

Curry de pois chiche au tofu soyeux

Si vous n’avez jamais goûté le curry de pois chiche à la crème de coco, vous avez raté quelque chose dans votre vie. Pour moi, il n’y a pas plus réconfortant et savoureux.

Malheureusement, si elle apporte pas mal de bénéfices, la crème de coco n’en est pas moins riche en gras, et relativement pauvre en protéines. Alors forcément, ce n’est pas la meilleure idée du monde de faire ce genre de plat toutes les semaines.

C’est ce, au combien triste, constat qui m’a donné l’idée de la recette d’aujourd’hui. J’avais acheté du tofu soyeux pour la première fois et je ne m’attendais pas du tout à cette texture friable. N’ayant pas réussi à le manipuler, j’avais fini par le mixer et obtenir une texture aussi onctueuse que de la crème (de coco). Bref, une nouvelle recette de pois chiche au curry était née, sans le gras et avec tout plein de protéines.

Qui en veut ?

 

Avant de confectionner votre curry de pois chiche au tofu soyeux:

  • Afin de ne pas perdre les bénéfices nutritionnels et gustatifs de l’utilisation d’aliments sains, privilégiez la qualité de vos ingrédients;
  • En parlant d’ingrédients, ils ont tous été choisis avec soins et sont importants pour le goût final. Si il y en a un qui ne vous convient pas, essayez de le remplacer plutôt que de l’omettre complètement :);
  • Bonne cuisine !

 

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Curry de pois chiche au tofu soyeux
Un curry savoureux et plein de protéines.
Curry de pois chiche au tofu soyeux
Plat Main Dish
Cuisine healhty
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
Ingrédients principaux
Epices
Plat Main Dish
Cuisine healhty
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
Ingrédients principaux
Epices
Curry de pois chiche au tofu soyeux
Instructions
  1. Faites chauffer votre poêle à feu moyen avec votre huile avant de préparer vos ingrédients. Égouttez votre pois chiche, lavez vos légumes et émincez-les. Si vous utilisez du pois chiche sec que vous avez trempé vous même, faites le cuire à grande eau pendant 3/4 d'heure au préalable.
    Faites chauffer votre poêle à feu moyen avec votre huile avant de préparer vos ingrédients. 
Égouttez votre pois chiche, lavez vos légumes et émincez-les. Si vous utilisez du pois chiche sec que vous avez trempé vous même, faites le cuire à grande eau pendant 3/4 d'heure au préalable.
  2. Faites revenir vos légumes dans la poêle avec votre pois chiche et un peu de sel. Au bout de cinq minutes ajoutez le thym.
    Faites revenir vos légumes dans la poêle avec votre pois chiche et un peu de sel. Au bout de cinq minutes ajoutez le thym.
  3. Pendant ce temps versez les autres ingrédients dans le mixeur excepté le persil.
    Pendant ce temps versez les autres ingrédients dans le mixeur excepté le persil.
  4. Une fois les légumes réduits, baissez votre feu au niveau le plus bas. Ajoutez ensuite le mélange mixé à votre poêle, suivi du persil. Mélangez pendant une minute avant d'éteindre le feu.
    Une fois les légumes réduits, baissez votre feu au niveau le plus bas. Ajoutez ensuite le mélange mixé à votre poêle, suivi du persil. Mélangez pendant une minute avant d'éteindre le feu.
  5. Servir immédiatement avec l'accompagnement de votre choix, riz, légumes, pain ou wrap.
    Servir immédiatement avec l'accompagnement de votre choix, riz, légumes, pain ou wrap.
Notes

Vous pouvez confectionner cette recette avec du lait de coco à la place de tout ou partie au tofu soyeux.

Le choix des épices est le votre, vous pouvez utiliser votre mélange préféré pour curry.

Avant de partir déguster votre curry de pois chiche au tofu soyeux:

  • Si vous aimez le curry, essayez cette recette de purée de patate douce au lait de coco ;
  • N’oubliez pas de m’identifier et de mettre le #mailofaitmaison sur Instagram que je vois vos préparations :);
  • Si vous avez une question sur le curry de pois chiche au tofu soyeux, n’hésitez pas à commenter, je me ferai un plaisir de vous répondre;
  • Enfin, le plus important : merci !
 Soyez Sains mais Gourmands!

Mail0ves – MailoFaitMaison -.

4 commentaires

  1. Demain je refais la recette pour la faire gouter au chéri qui avait manqué le délice la première fois ou j’ai testé la recette! Je vais cuire les pois chiche un peu plus longtemps car ce qui avait gâché le plaisir c’est qu’ils étaient un peu durs! Je n’hésiterais pas à t’identifier comme d’habitude 🙂

    1. Coucou Margot!

      Ah c’est super ça! J’espère que ça lui plaira autant qu’à toi et j’ai hâte de voir le résultat :). N’hésite pas à cuire ton pois chiche dans de l’eau bouillante au préalable si nécessaire pour qu’il soit bien fondant!

      Mailo

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