Pâte sablée vegan sans farine blanche
La période des fêtes arrive et pour moi cela rime avec repas gargantuesque. Apéro, entrée, plat et dessert bien sûr. Si, pour la plupart des français, le dessert de fêtes est la bûche, pour moi c’est la tarte sucrée. Peut-être parce que c’est ma pâtisserie préférée. C’est gourmand, souvent fruité et pas trop lourd. Juste parfait. Et puis le mélange des textures avec cette pâte sablée qui croque sous la dent… Divin.
Inutile de vous dire que c’était pour moi une priorité de trouver une alternative saine mais fidèle à la pâte sablée traditionnelle.
J’avais d’ailleurs plein d’idées en tête pour y arriver, mais cela ne s’est pas produit comme prévu. Au final, la recette que je partage avec vous aujourd’hui est l’heureux fruit d’un test raté de pâte à pizza que j’ai ensuite amélioré. Sans farine, sans beurre et vegan, elle n’est néanmoins pas une pâle copie de l’originale et à mérité sa place sur votre plus jolie table.
Attention, c’est croquant!
Avant de confectionner votre pâte sablée vegan sans farine:
- Afin de ne pas perdre les bénéfices nutritionnels et gustatifs de l’utilisation d’aliments sains, privilégiez la qualité de vos ingrédients;
- En parlant d’ingrédients, ils ont tous été choisis avec soins et sont importants pour le goût final. Si il y en a un qui ne vous convient pas, essayez de le remplacer plutôt que de l’omettre complètement :);
- Bonne cuisine !
| Temps de Préparation | 15 minutes |
| Temps de Cuisson | 20 minutes |
| Portions |
fonds de minis tartelettes
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- 100 g farine d'avoine
- 40 g farine de riz
- 2 CAS sucre de coco
- 1 pincée sel
- 25 g huile de coco
- 60 g lait végétal d'oléagineux noix de cajou, amande etc
- vanille, cannelle, muscade facultatif
Ingrédients
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- Préchauffez votre four à 180°C. Mélangez les ingrédients secs dans un bol.
- Ajoutez l'huile de coco liquide mais pas chaude et sablez avec vos doigts.
- Ajoutez ensuite le lait froid et mélangez jusqu'à former une pâte.
- Farinez très légèrement votre plan de travail avant d'étaler votre pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et de garnir vos moules.
- Vous pouvez également le faire directement avec les doigts pour un résultat plus rustique.
- Outre les fonds de tartes, il est possible de garnir votre pâte sablée avec les éléments de votre choix tel que du beurre d'oléagineux et de la banane.
- Suivant l'épaisseur de votre pâte une fois étalée cuire pendant 15 à 20 minutes.
- Vous pouvez ensuite garnir vos fonds de tartes d'éléments crus ou d'éléments à cuire.
J'utilise des moules à muffins pour obtenir des petites tartelettes. Cette recette permet d'en obtenir environ 9. Vous pouvez également utiliser des moules à tartelettes ( vous en obtiendrez 4) ou un moule à tarte. Dans ce dernier cas, doublez les portions et étalez votre pâte directement sur votre papier cuisson.
Avant de partir déguster votre pâte sablée vegan sans farine:
- Si cela vous plaît de faire vos pâtes maison, essayez cette recette de pâte à pizza saine et sans gluten;
- N’oubliez pas de m’identifier et de mettre le #mailofaitmaison sur Instagram que je vois vos préparations :);
- Si vous avez une question sur la la pâte sablée vegan sans farine, n’hésitez pas à commenter, je me ferai un plaisir de vous répondre;
- Enfin, le plus important : merci !
Soyez Sains mais Gourmands!
Mail0ves – MailoFaitMaison -.
14 thoughts on “Pâte sablée vegan sans farine blanche”
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Coucou!
Tout d’abord merci pour toutes ces recettes! J’en ai deja essayé et c’est super bon (je kiffe tes pois chiches grillés ❤️). Sinon pour cette recette là, je suis intolérante à l’avoine, qu’est ce que je peux mettre à la place d’apres toi?
Coucou!
Merci pour ton gentil commentaire :). Pour le remplacement essaye peut être uniquement avec de la farine de riz, ou de la farine blanche ? Mais honnêtement je n’ai pas essayé et il faudra surement ajuster les proportions :/
Hello ma belle est ce que tu penses que je peux remplacer La farine avoine et riz par de l’épeautre T150 ?
Merci 🙂
Hello!!
Alors ce ne sera pas pareil (plus sec sûrement) mais tu peux essayer. Vas y progressivement pour ajuster les doses si besoin ☺️.
Tiens moi au courant !
Mailo
Bonjour Mailo,
Dis-moi ta recette me tente beaucoup mais puis-je remplacer la farine de riz? Et si oui par quelle farine? Merci pour ton retour et bravo pour ton travail!!!
Coucou Laura!
J’ai d’autres recettes de pâtes si tu veux (tape juste pate dans la barre de recherche) ! Tu peux même utiliser une des recettes pour biscuits sablés de Noel qui est sur youtube (mail0ves avec un zéro)
Mailo
Bonjour
Par quoi pourrais je remplacer l’huile de coco? Car je n’en ai plus ?
Merci d’avance
Hello !
Par une autre huile de ton choix !
Mailo
Bonjour
Est ce possible de mettre que de la farine d avoine merci
Coucou Nathalie!
Je n’ai jamais essayé mais si tu le fais je veux bien ton retour!
Mailo
nan mais c’est n’importe quoi.
pate sans farine —> 1er ingrédient DE LA FARINE
2eme ingrédient DE LA FARINE
nan mais sérieux !
« nan mais c’est n’importe quoi.
Pâte sans farine BLANCHE —-> Ingrédients : Il n’y a pas de farine BLANCHE
nan mais sérieux! »
Bonjour,
La prochaine fois, n’hésitez pas à lire le titre avant de m’agresser, le mot « blanche » est juste derrière le mot « farine ». Ça s’appelle de la farine blanche, je ne vais pas inventer un autre mot, et il n’y en a pas comme l’indique clairement le titre. Aussi, même si vous aviez eu raison, ce qui n’est pas le cas, rien ne vous empêche d’être courtoise. Un minimum de respect fait partie de la décence élémentaire, et ce même si vous me payiez pour vous faire des recettes, ce qui la non plus n’est pas le cas.
Bonne Journée
Merci infiniment pour cette recette !!
Testée en version salée hier avec farine de mais à la place de la farine de riz, huile d’olive à la place de l’huile de coco et des herbes de Provence à la place de la cannelle.
Franchement, un délice, une texture sablée parfaite qui se tient, croquante et tendre à la fois.
Mon mari et moi étions ravis car nous aimons les tartes salées au dîner mais nous nous en privons car bcp trop rches en glucides et matières grasses dans la version classique.
Là enfin nous allons pvr nous faire plaisir plus souvent !
Merci beaucoup pour ton retour et contente de vous avoir régalés!