Briochette Moelleuse en 20 Minutes Cuisson Comprise [Vegan, option Sans Gluten]
![Briochettes Moelleuse en 20 Minutes Cuisson Comprise [Vegan] . Recette de mail0ves - mailo fait maison](https://mailofaitmaison.com/wp-content/uploads/2019/02/20190128395963674308927207-1024x976.jpg)
Que faites-vous le dimanche?
Vous le savez, ici il y a toujours de la brioche et la recette chouchou du moment est un aperçu, très très addictif, de mon ebook boulange facile.
Quoi, vous n’avez pas encore tenté ma briochette?
Sans sucre, ni gras ajoutés, vous n’en reviendrez pas de son moelleux en 20 minutes cuisson comprise. Oui oui, 20 minutes! Comme toutes les recettes sucrées et salées du ebook, elle est sans pétrissage ni de temps de repos !
Qui est prêt à faire un brunch de la flemme aussi savoureux qu’un brunch 4 étoiles?
Avant de confectionner votre briochette moelleuse:
- Ces brioches contiennent de la purée 100% cacahuète et de la purée 100% amande. Pour mes préparations, j’ai utilisé ceux du site nu3. Si vous en achetez sur le site, n’hésitez pas à utiliser mon code promo MAILO15 pour une remise de 15% sur vos achats;
- De façon générale, afin de ne pas perdre les bénéfices nutritionnels et gustatifs de l’utilisation d’aliments sains, privilégiez la qualité de vos ingrédients et respectez les ingrédients des recettes.
- Si un ingrédient vous manque, n’hésitez pas à sélectionner une autre recette de blog ou de mes ebooks vegans de recettes gourmandes MAIS rassasiantes !
- Bonne cuisine !
![Briochette Moelleuse en 20 Minutes Cuisson Comprise [Vegan]](https://mailofaitmaison.com/wp-content/uploads/2019/02/201901283170081935027721183-600x732.jpg "Briochette Moelleuse en 20 Minutes Cuisson Comprise [Vegan]")
| Temps de Préparation | 10 minutes |
| Temps de Cuisson | 12 minutes |
| Portions |
briochettes
|
- 20 g purée (beurre) 100% cacahuète (ou amande) nu3 à -15% sur nu3.fr avec le code MAILO15
- 100 g compote de pomme SSA
- 1 CAC vinaigre de cidre ajoute du moelleux
- 80 g farine de grand épeautre (ou blé) semi complète (T110) ou 70g farine de kamut
- 30 g pépites de chocolat ou raisins secs
- 1 CAC levure chimique ou poudre à lever
- 2 pincées bicarbonate alimentaire ajoute du moelleux
- 1 g sel
- vanille
- 20 g purée 100% cacahuète NU3 à -15% sur nu3.fr avec le code MAILO15
- 140 g compote de pomme SSA
- 1 CAC vinaigre de cidre non pasteurisé
- 5 g enveloppe de psyllium NU3 à -15% sur nu3.fr avec le code MAILO15
- 25 g farine de pois chiche nu3 à -15% sur nu3.fr avec le code MAILO15
- 25 g farine de sarrasin
- 30 g farine de riz blanche
- 30 g pépites de chocolat ou raisins secs
- 2 pincées bicarbonate alimentaire
- 1 g sel
- vanille
Ingrédients
Version Originale Plus moelleuse
Version Sans Gluten
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- Préchauffez le four à 200°C. Ajoutez progressivement la compote à la purée d'oléagineux afin d'avoir un mélange bien homogène. Ajoutez ensuite le reste des ingrédients dans l'ordre et progressivement.
- Faites deux tas sur une plaque prévue à cette effet puis humidifiez vos mains pour lisser les pâtes et former des jolies boules. La cuisson dure environ 12 minutes suivant la puissance de votre four. Laissez refroidir et poser les saveurs avant de déguster.
J'utilise les purées d'oléagineux, la farine de pois chiche et le psyllium du site www.nu3.fr. Là-bas, vous avez 15% de réduction avec le code MAILO15 sur tous les produits NU3. Cliquez sur les photos pour accéder directement au site.
Avant de partir déguster votre briochette moelleuse :
- Pour vous procurer mon ebook gratuit de recettes rapides, gourmandes et rassasiantes, c’est ici !
- Si vous voulez me soutenir et/ou avoir accès à mon catalogue de sauces vegans saines et gourmandes c’est ici !
- Pour en savoir plus sur mon alimentation, n’hésitez pas à lire les articles de ma rubrique manger santé et heureux à vie et à consulter ma liste d‘ingrédients indispensables;
- N’oubliez pas de m’identifier ou de mettre le #mailofaitmaison sur Instagram que je vois vos préparations :);
- Si vous avez une question la briochette moelleuse, n’hésitez pas à commenter, je me ferai un plaisir de vous répondre;
- Enfin, le plus important : merci !
Soyez Sains mais Gourmands!
Mail0ves – MailoFaitMaison -.
19 thoughts on “Briochette Moelleuse en 20 Minutes Cuisson Comprise [Vegan, option Sans Gluten]”
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coucou mélodie. combien de temps se conservent ces briochettes? si je les fais la veille pour le lendemain ça irait? (brunch maison en préparation 🙂 merci
Coucou Tiphaine,
Ce sera moins moelleux comme tous les pains :/
Bravo, en voilà une recette bonne et saine. Un essai et c’est devenu un must de la famille. Mes filles en redemande. Merci!!!!!
Oh c’est super ça merci beaucoup pour le retour !
Recette testée par toute la famille cet après-midi et ce fut un régal !! ?
Merci ! ?
Merci beaucoup !
Coucou ! Farine d’arachide c’est possible tu penses ?
Hello!
Pas du tout malheureusement. Surtout en boulange il est très aventureux de changer les farines généralement, et je ne parle même pas du sans gluten hi hi
Je valide et survalide cette recette, testée et approuvée. Moelleuse à souhait et goûteuse, j’aime beaucoup tes recettes, de très bonnes alternatives healthy pour manger mieux tout en se faisant plaisir 🙂
Merci beaucoup beaucoup pour ton retour !
Super recette pour les marmottes gourmand. La première fois la mie était humide et lourd, j’ai fait un deuxième essaie avec 20 minutes de cuisson, c’était mieux 😉 Je suis peut être aussi trop timide pour la levure et surtout le bicarbonate, toujours peur que le gout gâche tout.
Hello,
En général quand ça ne « marche pas » c’est qu’on a changé un ingrédient, le plus souvent la farine :).
Découverte de la farine de kamut. Quel délice cette recette ! Merci !
Coucou. Toutes tes recettes sont gourmandes et inspirantes, et totalement en accord avec mes valeurs ? C’est top ! Toutefois, tu utilises très souvent les purées d’oléagineux en guise de matière grasse, et je dois dire que c’est assez onéreux. J’évite d’incorporer les miennes dans des préparations nécessitant une grande quantité. #étudiante#minibudget LOL. Penses tu que je puisses troquer la purée par de l’huile d’olive par exemple ou autre chose ? Si oui en quelle proportion ?
Par ailleurs, comment se fait il que tu modifies les grammages des farines lorsque tu les interchanges ? 70g de kamut n’équivalent pas à 70g de blé ou d’épeautre ? Merci. Bisous.
Hello !
Oui je suis d’accord, bien manger ça coûte cher malheureusement!!
Je ne comprends pas trop ta question sur les farines, tu me demandes si je n’ai pas fait une erreur c’est ça?
De façon générale il ne faut pas changer les ingrédients des recettes, même si on pense que ce n’est « rien ». Ça répondra peut-être a la plupart de tes questions !
Aussi pour plus de détails sur les farines jai un article sur le sujet rubrique basiques de la cuisine saine :).
J’espère que tout cela t’aidera à mieux comprendre,
Mailo
Pkoi mettez vous de la levure chimique et du bicarbonate ? Ça fait double effet ou n’est ce pas trop en plus du sel que vous ajoutez (le bicarbonate est déjà sale)
Hello !
Comme indiqué dans la recette, le bicarbonate (et le vinaigre de cidre) c’est pour ajouter du moelleux 🙂
Je ne trouve pas que c’est trop (sinon ça aurait été bizarre de le mettre dans la recette hi hi) mais tu gères évidemment le sel comme tu veux, ce dernier n’étant qu’un exhausteur de goût il ne changera pas la texture de la recette 😉
Bonne cuisine!
Bonjour Mail0ves ! Encore une super recette, Dommage que je n’ai pas un super four (j’ai un mini four, dans un mini appartement Parisien hihi)…ça manquait un peu de cuisson mais le moelleux et le goût y étaient.
Merci en tout cas je vais m’attaquer aux croissants (est ce possible de les faire la veille au soir et de les cuire le lendemain ?)
Gros bisous
Fabuleuse journée à toi
Avec grand plaisir!
Pour les croissants tu peux faire la dernière pousse de 30 min au frais pendant toute la nuit sans problème !