Fond de tarte rapide vegan et sans huile à la farine de pois chiche
Aujourd’hui on s’attaque au fond de tarte ! Après les pancakes et les cookies, je me suis dit que ce serait facile de confectionner une recette de pâte à tarte sans beurre et sans œufs. D’ailleurs, je me suis rapidement rendue compte que c’était ce que j’avais fait pour ma recette de sablés vegans. J’ai donc augmenté la difficulté avec une pâte faite de céréale et légumineuse mais sans huile.
Pourquoi? Si je consomme des huiles, vous savez néanmoins que pour moi la meilleure forme d’un aliment est toujours la moins transformée possible. Même les meilleures huiles restent des aliments transformés qui ne sont plus composés que d’un seul macro-nutriment, les lipides. Ce n’est le cas d’aucun aliment dans la nature.
Simple, équilibrée en nutriments et rapide à réaliser, la recette de fond de tarte que je partage avec vous aujourd’hui est la preuve que sain ne veut pas dire fade et compliqué. Réalisable pour du sucré ou du salé, elle deviendra vite un de vos classiques gourmand et nutritif.
Qui veut essayer ?
Avant de confectionner votre fond de tarte rapide, vegan et sans huile :
- Cette recette utilise de la purée d’oléagineux et du lait végétal d’oléagineux. Essayez de les faire maison ils n’en seront que meilleurs.
- De façon générale, afin de ne pas perdre les bénéfices nutritionnels et gustatifs de l’utilisation d’aliments sains, privilégiez la qualité de vos ingrédients;
- En parlant d’ingrédients, ils ont tous été choisis avec soins et sont importants pour le goût final. Si il y en a un qui ne vous convient pas, essayez de le remplacer plutôt que de l’omettre complètement :);
- Bonne cuisine !
| Temps de Préparation | 15 minutes |
| Temps de Cuisson | 20 minutes |
| Portions |
grande tarte
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- 200 g farine de kamut T150
- 100 g farine de pois chiche
- 60 g purée d'oléagineux celle de sésame pour le salé
- 180 g lait végétal d'oléagineux maison de préférence pour l'épaisseur
- 1 CAS sucre de coco ou autre sucre en grain
- 1/2 CAC sel
Ingrédients
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- Préchauffez votre four à 180°C. Ajoutez tous les ingrédients secs dans un bol suffisamment grand et mélangez. N'hésitez pas à ajouter de la vanille et 1 CAS de sucre en plus dans le cas sucré.
- Ajoutez ensuite la purée d'oléagineux. Celle de sésame pour le salé et quelque chose de plus doux pour le sucré. Amande ou cajou par exemple. Mélangez bien avant d'ajouter le lait.
- Formez une boule avec la pâte.
- Étalez la ensuite avant de garnir un grand moule ou des petits moules. N'hésitez pas à fariner votre plan de travail si la pâte est trop collante. Conservez vos chutes afin de décorer vos dessus de tarte.
- Piquez votre pâte avec une fourchette avant de la garnir ou de l'enfournez pendant quinze à vingt minutes.
- Vous pourrez ensuite garnir vos fond de tarte nus à votre convenance. Ces derniers ce conservent quelques jours dans un contenant hermétique.
Avant de partir déguster votre fond de tarte rapide, vegan et sans huile:
- Si vous aimez les fonds de tarte, essayez cette recette pour pâte brisée et crackers croustillants et rustiques;
- Pour en savoir plus sur mon alimentation, n’hésitez pas à lire les articles de ma rubrique manger santé et heureux à vie et à consulter ma liste d‘ingrédients indispensables;
- N’oubliez pas de m’identifier ou de mettre le #mailofaitmaison sur Instagram que je vois vos préparations :);
- Si vous avez une question sur le fond de tarte rapide, vegan et sans huile, n’hésitez pas à commenter, je me ferai un plaisir de vous répondre;
- Enfin, le plus important : merci !
Soyez Sains mais Gourmands!
Mail0ves – MailoFaitMaison -.
6 thoughts on “Fond de tarte rapide vegan et sans huile à la farine de pois chiche”
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Hello! Merci pour cette recette qui a l’air géniale !
J’habite à Londres et je n’ai encore jamais vu de farine de kamut. Pourrais-je la remplacer par une autre farine ?
J’ai de la farine de riz, d’épeautre, de châtaigne, de coco, de maïs…?? Merci beaucoup!!
Coucou Marion!
Alors j’ai une recette de pâte sablée vegan sans farine de kamut qui te conviendra surement mieux dans ce cas :).
Merci beaucoup pour ton message!
Mailo
Ça à l’air bon, et simple à faire lol.
Je n’ai jamais gouté ou testé la farine de kamut, il y a du gluten dedans ? (hihi je ne mange pas de gluten c’est pour ça)
Hello Melody!
Oui le kamut contient du gluten, néanmoins, pour les personnes sensibles au gluten non cœliaques il n’a été relevé aucun problème. Je te laisse lire mon article sur les farines pour en savoir plus :).
Mailo
Bonjour,
Pour la cuire à blanc, est ce que 10 min à 180 suffirait ? Merci beaucoup, ?
Hello Julie!
Pour une pré-cuisson oui c’est parfait, sinon je dirais peut-être un peu plus 15/20 minutes suivant le résultat escompté 🙂
Mailo