Pâte Brisée : Recettes Vegans Pour Tous Les Goûts
Depuis quelque temps je voue une passion sans faille aux pâtes brisées. Sans gluten, protéinées, sans huile, sucrée… Je crois que j’ai tout testé, ou presque, et il est temps que je partage cela avec vous sur le blog.
En plus des recettes déjà existantes ici et de celle avec 3 ingrédients principaux de mon ebook sans gluten spécial sarrasin, vous trouverez ici mes recettes validées de pâtes brisées. Sucrées, salées, tartes ou crackers, toutes vos envies pourront être comblées !
Quelle recette vous faudra t-il aujourd’hui ?
Avant de confectionner votre pâte brisée :
- Cette recette utilise de la purée d’amande et du sucre de coco. Pour mes préparations, j’ai utilisé ceux du site nu3, dont je suis une ambassadrice. Si vous en achetez sur le site, n’hésitez pas à utiliser mon code promo MAILO15 pour une remise de 15% sur vos achats;
- De façon générale, afin de ne pas perdre les bénéfices nutritionnels et gustatifs de l’utilisation d’aliments sains, privilégiez la qualité de vos ingrédients;
- En parlant d’ingrédients, ils ont tous été choisis avec soins et sont importants pour le goût final. Si il y en a un qui ne vous convient pas, essayez de le remplacer plutôt que de l’omettre complètement :);
- Bonne cuisine !
| Temps de Préparation | 10 minutes |
| Temps de Cuisson | 15-20 minutes |
| Portions |
fond de tarte
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Ingrédients
Petit épeautre (sans huile)
- 150 g farine de petit épeautre T150
- 75 g amande en poudre
- 75 g d'eau tiède mais pas chaude environ 75mL
- sel
Avoine (sans huile)
- 150 g farine d'avoine ou flocons mixés et tamisés
- 80 g amande en poudre
- 100 mL d'eau tiède mais pas chaude
- sel
Protéinée (sans gluten)
- 75 g farine de sarrasin
- 75 g farine de lupin
- 70 g purée d'amande blanche nu3 -15% avec MAILO15
- 15 g d'huile d'olive ou coco pour le sucré
- 1 CAS sucre casse l'amertume du lupin
- 80 g d'eau tiède mais pas chaude environ 80mL
- sel
Ingrédients
Petit épeautre (sans huile)
Avoine (sans huile)
Protéinée (sans gluten)
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Instructions
- Mélangez tous les ingrédients secs. N'hésitez pas à ajouter du sucre en grain pour le sucré ainsi que les épices de votre choix. Ajoutez ensuite le reste des ingrédients en terminant par l'ajout progressif de l'eau. Vous pouvez, si vous le désirez substituer une partie de l'amande par de la noisette, en sachant que le goût sera plus présent.
- Formez une boule avec votre pâte avant de l'étaler et de procéder à vos préparations habituelles. Vous pouvez pré-cuire la pâte si besoin.
Notes
Avant de partir déguster votre pâte brisée:
- Pour vous procurer mes ebooks vegans de gourmandises saines et gourmande c’est ici !
- Si vous voulez me soutenir et/ou avoir accès à mon catalogue de sauces vegans saines et gourmandes c’est ici !
- Pour en savoir plus sur mon alimentation, n’hésitez pas à lire les articles de ma rubrique manger santé et heureux à vie et à consulter ma liste d‘ingrédients indispensables;
- N’oubliez pas de m’identifier ou de mettre le #mailofaitmaison sur Instagram que je vois vos préparations :);
- Si vous avez une question sur la pâte brisée, n’hésitez pas à commenter, je me ferai un plaisir de vous répondre;
- Enfin, le plus important : merci !
Soyez Sains mais Gourmands!
Mail0ves – MailoFaitMaison -.
2 thoughts on “Pâte Brisée : Recettes Vegans Pour Tous Les Goûts”
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Slt !je te suis depuis maitenant un mois.C vraiment super ce que tu fais.peut on remplacer la puree d’amende par la puree de sesame(tahini).Je vis en Cote d’Ivoire et tout ce qui concerne l’amende coute chere
Hello !
Tu peux remplacer mais ça donnera un goût prononcé !
Merci beaucoup pour ton message!
Mailo