Pain Pita Sans Gluten : Recette Vegan
Lorsque j’ai créé les recettes pour mon ebook sans gluten, il m’a fallu relever deux challenges : le moelleux et la souplesse. Comme vous le savez probablement, ce sont deux particularités amenées par le gluten très difficiles à reproduire. J’ai donc attaqué un problème à la fois et, au vu de vos retours sur le pain et les wraps du ebook, je pense que je ne m’en suis pas trop mal sortie.
De ce fait, j’ai beaucoup hésité à partager la recette d’aujourd’hui avec vous. Les pains pita étant censés être moelleux et souples à la fois, la tâche a été très très ardue. Bien que très bonne, la recette de pain pita sans gluten que je partage avec vous aujourd’hui reste, selon moi, légèrement en dessous de ma recette originale. Elle est cependant parfaite en alternative pour les personnes ne consommant pas de gluten et je dois même avouer que, avec ce goût parfumé du sarrasin, je m’amuserai à alterner les deux.
Qui est prêt à faire du sans gluten healthy, moelleux et souple?
Avant de confectionner votre pain pita sans gluten :
- Ces pains contiennent de la farine de chia, du psyllium et du sucre de coco. Pour mes préparations, j’ai utilisé ceux du site nu3, dont je suis une ambassadrice. Si vous en achetez sur le site, n’hésitez pas à utiliser mon code promo MAILO15 pour une remise de 15% sur vos achats;
- De façon générale, afin de ne pas perdre les bénéfices nutritionnels et gustatifs de l’utilisation d’aliments sains, privilégiez la qualité de vos ingrédients;
- En parlant d’ingrédients, ils ont tous été choisis avec soins et sont importants pour le goût final. Si il y en a un qui ne vous convient pas, essayez de le remplacer plutôt que de l’omettre complètement :);
- Bonne cuisine !
| Temps de Préparation | 20 minutes |
| Temps de Cuisson | 20 minutes |
| Temps d'Attente | 1 heure |
| Portions |
pains moyens
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- 250 g farine de sarrasin
- 250 mL d'eau tiède mais pas chaude
- 10 g huile d'olive
- 5 g sucre de coco nu3 (-15% avec MAILO15)
- 3 g levure de boulanger sèche PAS de levure chimique
- 3 g sel
- 15 g enveloppe de psyllium blond nu3 (-15% avec MAILO15)
- 15 g farine (pas de graines mixées) de chia nu3 (-15% avec MAILO15)
Ingrédients
Ingrédients Classiques
Ingrédients Essentiels Pour Le Moelleux
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- Versez tous les ingrédients dans le bol de votre robot excepté l'eau. Faites tournez au niveau un en ajoutant l'eau progressivement.
- Restez au niveau 1 pendant 5 minutes une fois toute l'eau versée puis mélangez au niveau 2 pendant 5 minutes supplémentaires. Formez une boule avec votre pâte.
- Couvrez et laissez reposer pendant 1h dans un endroit chaud comme votre four éteint.
- Dégazez votre pâte et faites 5 boules de tailles égales. Étalez les à l'aide d'un rouleau à pâtisserie afin de former des disques épais et homogènes. Si les disques sont trop fins vous ne pourrez pas couper les pains ensuite.
- Préchauffez votre poêle préalablement huilée à feu très doux. Faites cuire un pain à la fois 2 à 3 minutes de chaque côté. Placez ensuite immédiatement vos pains dans un récipient et couvrez les à nouveau. Cette étape est primordiale pour conserver du moelleux.
- Laissez refroidir avant de garnir vos pains et de les déguster. Pour ceux qui consomment du gluten n'oubliez pas que j'ai une recette de pain pita moelleux à la farine de kamut sur le blog.
Mon ebook avec 14recettes sans gluten est disponible en cliquant ici !
Avant de partir déguster votre pain pita sans gluten:
- Pour vous procurer mes ebooks vegans de gourmandises saines et gourmande c’est ici !
- Si vous voulez me soutenir et/ou avoir accès à mon catalogue de sauces vegans saines et gourmandes c’est ici !
- Pour en savoir plus sur mon alimentation, n’hésitez pas à lire les articles de ma rubrique manger santé et heureux à vie et à consulter ma liste d‘ingrédients indispensables;
- N’oubliez pas de m’identifier ou de mettre le #mailofaitmaison sur Instagram que je vois vos préparations :);
- Si vous avez une question sur le pain pita sans gluten, n’hésitez pas à commenter, je me ferai un plaisir de vous répondre;
- Enfin, le plus important : merci !
Soyez Sains mais Gourmands!
Mail0ves – MailoFaitMaison -.
2 thoughts on “Pain Pita Sans Gluten : Recette Vegan”
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Bonjour, je voulais savoir si on pouvait mettre le psyllium sans la farine de chia ,puisque je n’en ai pas a disposition merci
Hello !
Cela risque d’être très peu souple :/
Mailo